通便蔬菜 ｜食1款菜通便力劲椰菜3倍 营养师列7大蔬菜纤维推介便秘救星
2023-01-16 00:00 
排便不畅、便秘，可能是膳食纤维不足，狂吃菜就可以通便，预防大肠癌？有营养师表示，多吃蔬菜可补充膳食纤维及钾，有助排便，但不同蔬菜纤维量也不同。她列出7种常目的蔬菜膳食纤维及钾质含量，椰菜排名竟然是最低，而纤维量最高的1款比椰菜多出3倍。
7种蔬菜纤维量通便力大比拼
台湾营养师彭逸姗在其Facebook专页表示，不少人以为只要有进食蔬菜就能补充纤维，改善肠胃蠕动，但直到排便时仍然不畅便，才惊觉进食蔬菜后仍然无助通便。她表示，并非每款蔬菜都含有足够纤维帮助通便。
彭逸姗又以1碟1.5份蔬菜为单位，比较7款蔬菜的纤维及钾含量：
同场加映：推介6款高纤蔬果
台湾外科医生锺云霓曾在其Facebook专页发文指，每日多喝水多吃蔬菜，未必有助排便，关键是蔬菜的膳食纤维含量。她又指，膳食纤维分两类，一种是来自食物的非水溶性纤维，可以令粪便变得蓬松、增加粪便体积；另一种则是来自水果的水溶性膳食纤维，可以软化粪便，两者结合才能顺利将粪便排出体外。
锺云霓医生表示，颜色愈深的蔬菜所含的膳食纤维也愈高，甚至可能比浅色蔬菜超出2至3倍。她又向市民推介6款高纤蔬果，多进食可有助排便：
锺医生又指，她曾遇过一名病人向她求医，对方表示自己经常进食沙律，但仍然出现便秘。她解释指，一般蔬菜沙律的外表虽然蓬松，但压扁后的份量可能只有1/3个拳头大，膳食纤维量不足，因此无助顺利排便。
如果经常出现便秘或排便次数较少，就代表体内肠部蠕动速度较慢，如果进食过烧烤、高油炸食物等易致癌食物，致癌物就会在体内停留较长时间，增加患上大肠癌风险。
内容获「痔疮手术女医师-锺云霓」授权转载
同场加映：12种食物排毒通便
注册营养师蔡乐怡曾在米施洛营养师facebook专页推介12种食物，有助通便排毒，增强肠道蠕动，减轻肠胃的负担，并列出6大不同功用，可以为肠胃进行大扫除：
同场加映：排便6大迷思
每天必须大便一次才算正常？台湾胃肠肝胆科医生林相宏在其facebook专页上指，不少人都对正常排便次数有误会，以下6个关于排便的迷思：
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