周末好去处｜团体办探寻香港深度游 追寻香之来源 体验正宗伊斯兰美食工作坊

各地的出入境限制及旅游禁令已逐步放宽，不少人都密锣紧鼓计划外游行程。当大家都热衷于飞往他乡寻找各地的旅游见闻时，回望香港本身，大家对这里的故事又有多了解？由两位热爱旅游的前空姐及前记者合办的「旅念」，近日推出两个本地深度游旅程，结合历史景点及美食，领团友追寻香港的「香」之来源，以及植根本地逾百年的伊斯兰文化。

寻香体验之旅

要认识一个地方的历史，最简单莫过于由其名字开始。香港以「香」为名，自古与「香」结下不解缘，古时这里是香料贸易港口，亦曾是香木输出地，包括檀香、伽南香和沉香等。至后来香港成为英国属地，这里的茶香令欧洲人惊叹，反之英国人亦为香港带来了咖啡文化，咖啡香从此溢满小岛。

时至今日，这些「香」踪仍有迹可寻，如加路连山便曾是香港咖啡树的种植地，寻「香」旅程亦以此开始。1847年，一位英国商人买了扫旱甫近加路连山边的土地，种植咖啡，可惜历经十年的尝试却未有产出，咖啡园逐渐荒废，不过附近居民仍习惯称该处为咖啡园，为香港这段历史留下了见证。期后政府将这里划为加路连山坟场，又称为「咖啡园坟场」，埋葬了包括1918年跑马地马场大火的六百多名死难者，并立起一个糅合中西风格设计的华丽石碑「马棚先友纪念碑」，现已被列为一级历史建筑，其巧夺天工的布局与自然融为一体，庄严而历久弥新。

糅合中西风格设计的华丽石碑「马棚先友纪念碑」

碑上记录了1918年跑马地马场大火一事

每一块瓷砖都印证了历史。

香港以「香」为名，自古与「香」结下不解缘。

制香师会领大家亲自制作传统的手工綫香

 

行程下半部则会由制香师领大家亲自制作传统的手工綫香，并会介绍焚香和闻香的礼法。綫香种类多样，除一般传统用作祭祀的綫香外，还有可助除秽逐臭及静心宁神的各种天然檀香手工綫香，制作期间导师会介绍制香与品香的原理及应用，包括近年流行的盘香、塔香及倒流香的用法等，完成后大家可将成品带回家试用。

寻香尝味之旅
团费：550港元（包天后富豪饭堂午膳）

　早鸟优惠（出发前两周报名及付款）：490港元、450港元（4人同行）
出发日期：1月14日（星期六）、2月4日（星期六）
集合时间及地点：上午11时维园兴发街入口
报名：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfPo6UbEGp28-7hxfp6qgJCVpxaXeJS7mgClvcS_pHg5B35RA/viewform

伊斯兰美食之旅

华洋杂处塑造了香港独特的风貌，当中伊斯兰文化于百年前已植根香港，成为香港近代史中不可磨灭的部分。要认识香港的伊斯兰文化，不能不提于1915年建成、位于中环半山些利街的回教清真礼拜总堂（Jamia Mosque），也是香港首家清真寺，拥有抢眼的薄荷绿外观，充满伊斯兰建筑特色，最特别是这里仍保留了罕见的呼拜塔，清真寺现已被列为一级历史建筑及法定古迹，为区内热门打卡热点。

清真寺以外，要了解一地的文化还可从⻝物入手，旅念是次特意邀请来自巴勒斯坦加沙地带的妈妈，主持传统阿拉伯菜工作坊，亲手示范制作最地道、有巴勒斯坦国菜之称的Musakhan（中东香料烤鸡、伴洋葱及手作薄饼）及鹰咀豆泥（Hummus）等，试食同时，大家还可聆听关于阿拉伯人餐桌背后的各种有趣故事。旅程另包一席传统的土耳其午餐，菜式选择包括香烤羊肉、鸡肉、羊肉丸、阿达纳式烤羊肉及传统的木莎卡等，都是平时难得一尝的阿拉伯佳肴。

回教清真礼拜总堂拥有抢眼的薄荷绿外观。

回教清真礼拜总堂内堂一角。

回教清真礼拜总堂是香港首家清真寺。

清真寺现已被列为一级历史建筑及法定古迹。

来自巴勒斯坦加沙地带的妈妈将示范传统的阿拉伯菜式制作。

有巴勒斯坦国菜之称的Musakhan（中东香料烤鸡、伴洋葱及手作薄饼）

 

寻味伊斯兰之旅
团费：880港元（包传统土耳其午膳）

　早鸟优惠（出发前两周报名及付款）：790港元、750港元（4人同行）
出发日期：1月28日（星期六）
集合时间及地点：早上9:45香港公园喷泉广场
报名：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdweGfvFwtastkdDvwcaPgVs8Da7wD7bQSW8Y7o1bPZxeIkMA/viewform

图片：旅念、星岛图片库

《星岛头条》APP经已推出最新版本，请立即更新，浏览更精彩内容：https://bit.ly/3yLrgYZ