8斤雪藏马友当刺身 网民反应两极:同肥妈有得挥│饮食热话
2022-12-30 00:00
不时不吃,来到马友当造的季节,爱吃的朋友都会想吃一口马友。对于一般大众来说,马友大多时煎香来吃,又或是制作成咸鱼,不过,有网民就分享其罕见食法,就是自行将马友切片生吃,实行来一客马友刺身!
楼主的帖文一出,一众网民的反应两极,有人未有质疑其刺物吃法,不过指马友多油脂,煎香会比刺身好吃,亦有人指刺身吃法浪费。当然,有不少网友指吃马友刺身风险太大,更讽刺楼主为「勇士」、「勇者无惧」。
楼主分享马友刺身 网民:医院已经好多人
食安中心安全指引
究竟海马友能否生吃?其实食安中心指出,进食生或未经煮熟而又含寄生虫的海产有可能危害健康。众所周知,生的淡水鱼(例如鲩鱼和大头鱼)可能带有可令肝脏内胆管梗阻、发炎和出现癌症的中华肝吸虫。可是,大家对于海鱼(包括三文鱼和吞拿鱼)和其他海产含寄生虫的风险似乎认识不足。
在众多海产寄生虫中,最令人关注的是蛔虫、縧虫和吸虫。大多数寄生虫会令人轻微至中度不适。患者也有可能出现红疹和痕痒等过敏反应。
根据食品法典委员会的《鱼和渔业制品操作规范》,一般情况下,供生吃的鱼类会先在-20°C或以下冷冻七天;或在-35°C冷冻约20小时,这样能杀死鱼内的寄生虫。
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而近日有网民指「大埔墟又出现一条1万蚊嘅马友」,相中所见的海马友标价万元,重量为25至26斤,及后有指这天价鱼已成功卖出。
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