冷锋到｜点解打边炉必备豆腐 常见3款点分煮法 自制这款最吸汤
2022-12-15 00:00 
冷锋到，天气冻最好吃火锅，传统打边炉食材必有豆腐，究竟哪款豆腐适合作火锅食材？多款中式豆腐有可不同？点样将豆腐变升级火锅配料？
软豆腐 硬豆腐 布包豆腐
豆腐是必备的传统火锅配料，因吃火锅容易热气上火，而豆腐含有石膏，据中医学说，石膏有清热、泻火及止渴等功效，因此豆腐作为火锅配料最适合不过，亦显见民间饮食智慧。
现在大家在超市可买到来自不同国家的豆腐，但其实只是中式豆腐已有不同款式，而且质感、味道各有特色，也适合用作不同的烹法，想知常见的软豆腐、硬豆腐、布包豆腐的特点与用途，以及哪款豆腐适合用来打边炉？即刻点击睇图话你知。
自制吸汤蜂巢豆腐 附减少出水方法
打边炉时，适合嫰豆腐。想豆腐更吸味，不少人会用油脂高的百页豆腐，但想吃得健康，其实可以自制蜂巢豆腐。另外，做菜时不想豆腐出水，只要一个简单的步骤。
即刻点击睇相点做蜂巢豆腐，以及如何减少豆腐出水。
文：EH
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