蔡澜感概香港「贫富悬殊」冰室成行成市高级餐厅愈来愈贵 5字再谈两餸饭现象

2022-12-06 00:00

蔡澜感概香港「贫富悬殊」冰室成行成市高级餐厅愈来愈贵人均三千已不够好 5字再谈两餸饭现象

资深作家兼食评人蔡澜，近月热衷在社交平台讲饮讲食与网友互动，继早前批评Omakase 「当客人是笨蛋」，今日(5日)又发文感概出入本地餐厅时，即可见香港「贫富悬殊」的问题，直指高级餐厅收费愈来愈夸张，茶餐厅、冰室却愈开愈多。

蔡澜感概香港「贫富悬殊」冰室茶记、高级餐厅成对比

蔡澜在今次的日记，没有跟读者「风花雪月」，反而讲起了香港贫富差距问题，他在文中写道「香港的贫富悬殊，出入餐厅看到很明显的分化」，他指自己观察所得，坊间茶餐厅、冰室愈开愈多，却只是「化了妆」的大排档，另一方面在「所谓的高级餐厅」，收费却愈来愈贵，动辄便是要价「六七千的」。

点击睇蔡澜从本餐饮见尽社会贫富差距:

点击睇蔡澜感概本地餐饮界的「贫富悬殊」

蔡澜的日记往往与读者「风花雪月」讲饮讲食

今日却提起香港贫富差距问题

他指「香港的贫富悬殊，可以由出入餐厅看到很明显的分化」

他观察到坊间茶餐厅、冰室愈开愈多，水准却如大排档

「所谓的高级餐厅」收费却愈来愈贵，人均要$5000到$6000

他又归纳友人见闻，指四个人吃饭「埋单一万多是等闲事」，吃西餐开瓶法国酒又更贵

蔡澜又看不过一些富人眼见餐厅「平靓正」，提议餐厅收贵一点，让自己好订位

蔡澜直言在茶餐厅$30、$40也可以看得好好的，但对富人在餐桌上「穷奢极侈」，心中便「积怨消除不了」

眼见此现象不能解决，也不禁「摇头」

批富人吃饭的自私心理

之后，他又分享友人见闻，指四个人吃饭「埋单一万多是等闲事」，吃西餐开瓶好酒又更贵，可能要「五六万」了。他指现在高级餐厅吃饭，人均五千是等闲事，吃中餐也吃不了好料，OMAKASE也要得花「六七千才算特别」他又特别批评一些富人作风，眼见餐厅「平靓正」，又提议餐厅收贵一点，拒人于门外，让自己好订位。他指在茶餐厅当然能吃得便宜，但当看到别人「穷奢极侈」，心中便「积怨消除不了」，直言改变不了这种饮食界的贫富差异，只能「摇头」。

5字论尽「穷人恩物」两餸饭

点解睇蔡澜怎样看两餸饭:

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茶餐厅也有好吃的，一个40元早餐，火腿通粉、多士炒蛋、奶茶，吃得安心

价钱同价值系两回事, 吃得贵不等于吃得好, 吃得满足、安心、愉快就好觉得现在餐厅两极化中间等级的餐厅越来越少可以常常去吃用餐环境舒服价钱也不会特别大负担的

觉得现在餐厅两极化中间等级的餐厅越来越少可以常常去吃用餐环境舒服价钱也不会特别大负担的

贵野唔一定好食，平野唔一定唔好食。香港人太著重银码，以为多两个零就一定是顶级美食，唔好食都会话好食好多人自以为高高在上，同一般平民吃的不一样其实做了傻猪。其实吃的是食物，不是其价钱，帐单只是用来show off 罢了

虽说是化了妆的大排档，但以前的大排档好吃多了。至少镬气肯定够

餐饭好唔好食，睇饭脚。

对我来说最好吃的还是妈妈煮的特别是熬汤间中去新贵香斩斤半肥瘦偏肥的叉烧已经很满足贵只是炫耀和打卡多于食物素质

平贵都冇问题，最怕是夹硬将不适合的食材放入其中，例如花胶鲍鱼塞入粽和萝卜糕中，完全做不到和味功效，但就藉此提高价格，最好笑总有一班没法分辨品味的俗人趋之若骛

提到本地餐饮现象，当然不能不提今年开到成行成市的「两餸饭」专门店，虽然在蔡澜这篇日记中未有提及，但有网友问起蔡澜的意见

蔡澜以「一餸饭亦佳」五字俐落回应

蔡澜这篇日记再次引起热烈讨论，普遍网友也对蔡澜的见解深表认同，不少人也指出平贵不是重点，「价钱同价值系两回事, 吃得贵不等于吃得好, 吃得满足、安心、愉快就好」，有人也指出茶餐厅也可以吃顿好的「一个40元早餐，火腿通粉、多士炒蛋、奶茶，吃得安心」。不过，提到本地餐饮现象，当然不能不提今年开到成行成市的「两餸饭」专门店，虽然在蔡澜这篇日记中未有提及，但有网友问起蔡澜的意见，他只以「一餸饭亦佳」五字俐落回应，回应掷地有声，不少网友也在下面留言赞好「蔡生好直接」、「只要一餸够好，一乐也」。

图片来源: 蔡澜@Facebook、星岛日报图片库、CANVA