癌症｜小便精液带血或是前列腺癌 营养师：茄红素有助抗癌（附简易食疗）

前列腺是男性重要的器官，而前列腺癌是香港十大癌症之一，各位男士不要忽视前列腺癌。注册营养师陈星辉分享前列腺癌的症状以及分享一个简易的预防前列腺癌食谱。

第四大男性癌症杀手

根据医院管理局2019年的统计，本港的前列腺癌的发病数字占男性癌症个案的14.3%，每十万男性便有74个前列腺癌发病个案。同时，前列腺癌亦于本港男性癌病中，位列第四大「杀手」。

前列腺癌成因

陈星辉指，现时科学对引致前列腺癌的成因仍未有透彻的了解。然而，医学发现以下因素会增加前列腺癌的发病风险：

• 年龄大于50岁
• 家族遗传—父亲、兄弟成员中，有人被诊断出罹患前列腺癌；或家族成员有乳癌的病史
• 体重肥胖—相比体重标准人士，肥胖人士罹患前列腺癌的风险较高

前列腺癌症状

前列腺癌的初期病徵并不明显，但随著病情加深，前列腺癌可能会引发以下症状（须由医生诊断）：

• 小便困难或小便无力
• 小便或精液带血
• 小便频繁，尤其于晚上时份
• 感觉膀胱小便没有排空
• 食欲、体重不经意地下降等

有助预防前列腺癌的食物

陈星辉解释，​​​​​​想预防前列腺癌，可以多吃煮熟的番茄、西瓜、红肉西柚、红椒、杏脯等含有茄红素的食物。

按现时最新的科学研究，暂时未出现有力证据，证明任何单一食物有助减低前列腺癌之风险。然而，一些有限的文献证据有以下发现：

2018年的一篇系统性文献回顾及有关剂量效应多重分析文章(a systematic review and dose–response meta-analysis)指出，煮熟的番茄及以番茄作为基底的酱汁的进食量跟前列腺癌的风险有反比的关系。

此外，2017年有另一篇系统性文献回顾及多重分析文章亦指出，膳食中的茄红素跟前列腺癌的风险同样有反比的关系。茄红素的食物来源：番茄及其食物制品、西瓜、红肉西柚、红椒、杏脯等。

英国前列腺癌会(Prostate Cancer UK)则建议，饮食预防的关键在于日常的均衡饮食，包括充足的蔬菜、水果等。这有助预防各种疾病及达至健康体重。

防前列腺癌食疗建议

他为大家推介一款简易的预防前列腺癌食谱——茄红雪芭。他指茄红雪芭可当健康小食，同时亦可作为进食蔬菜、水果的来源之一。其中主要材料番茄和西瓜，含有多种营养素如茄红素，日常进食可增加抗氧化营养素摄取，有助预防癌症。

茄红雪芭（图片由受访者提供）

茄红雪芭（3人份量） 

材料：

番茄（切粒） 2个
西瓜（切粒） 1杯（约 150克）
洋葱（切粒） 2汤匙（约 26 克）
水 1杯（约240毫升）
糖 3茶匙
盐 ¼茶匙

工具：搅拌机

做法：

1.    将切粒番茄、洋葱、糖及盐放入易洁镬，用慢火煮滚并慢慢加入水，约10-15分钟煮成番茄蓉，放凉备用。

2.    将放凉的番茄蓉和切粒西瓜一同放入搅拌机内打至均匀，倒入器皿，放入冰箱冷冻约数小时，取出搅拌后再放入冰箱冷冻约数小时，即成。

3.    可随意伴鲜番茄进食。

此食谱由基督教联合那打素社康服务之注册营养师编写，转自《轻松抗癌    营养师食谱》

基督教联合那打素社康服务社区营养服务注册营养师陈星辉（图片由受访者提供）

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记者：Ricca