美食精品|真假难分 幻觉蛋糕FUN享趣味

2022-08-08 00:00

糕多为喜庆而设,必须美观,适合打卡已是基本要求,想突围而出,就需要有新点子。Alison Chan创立的蛋糕店Dear Harley Bakery,主打「幻觉蛋糕」,由于造型与实物非常酷似,甫推出已大受欢迎,更吸引明星客捧场。最近Alison获K11 MUSEA邀请,举办其首个幻觉蛋糕艺术展《Cake Illusions》,展区有多达十五个真假难分的蛋糕,挑战大家视觉。


作品拍片 瞬即爆红

幻觉蛋糕的吸引力,在于造型几可乱真,让大家边吃边感惊喜。Alison创作幻觉蛋糕的初心也是如此︰「当初设计第一个幻觉蛋糕,纯粹因侄儿喜欢吃香蕉,于是做了一个香蕉形蛋糕给他,谁知像真度十足,亲友大为赞叹,于是燃起制作幻觉蛋糕那团火。」Alison毕业后在电视台当记者,但从没想过兴趣可以当职业,「我很喜欢甜品的美味和卖相,起初是租用坊间烘焙室来做蛋糕,直至四年前才当上全职烘焙师,主要做水果蛋糕,两年前做了第一个幻觉蛋糕获得好评后,便尝试多些创作,并将制作过程拍成短片,放上社交平台,谁知引来极大回响。」就连郑欣宜、张宝儿也成为明星捧场客,令Alison信心大增。


度身订造 挑战难度

问到哪个幻觉蛋糕最难忘,Alison说是鸟笼蛋糕,「因鸟笼结构较脆弱,加上是作为婚宴蛋糕,所以由制作至运送,一直都胆颤心惊,直至安全送抵婚宴场地,才舒一口气。」Dear Harley Bakery出品的幻觉蛋糕超过数十款之多,如烧卖连蒸笼、薯片、柠檬茶、拖鞋、百洁布等造型蛋糕。Alison收到订单,都会亲力炮制,每个蛋糕售价由二千元起,「价钱视乎蛋糕复杂程度,以及大小而定,如大型结婚蛋糕,收费当然会贵一些。」蛋糕有多款味道选择,如云呢嗱、朱古力、抹茶、伯爵茶等,并可配上不同馅料,如Oreo、士多啤梨、芒果、棉花糖,全部度身订造。


办艺术展 带来欢笑

最近Alison获得K11 MUSEA邀请,举办其首个幻觉蛋糕艺术展《Cake Illusions》,展览以「After-party」为主题,精心设计超过十五个饶富趣味的幻觉蛋糕,供参观者近距离欣赏。Alison说花了两个月筹备展览,很享受过程,尤其是在展覧中即席切蛋糕,叫观众猜猜哪个是实物?哪个是蛋糕?带来不少欢乐。「受这两年疫情影响,大家都少了笑容,但其实开心很简单,现在可以用自己才艺,令大家快乐,已很满足。」Alison的迷人笑容,令众人都融化了。

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