食得小心｜名牌雪糕验出含除害剂 实际用途系啲乜？

早前，食物安全中心呼吁业界立即停止使用或出售Häagen-Dazs多款包装的呍呢嗱雪糕，指出相关产品被验出含有欧盟禁用的除害剂环氧乙烷(ethylene oxide)。究竟除害剂是什么？为何食安中心及欧盟委员会方面如此紧张？

其实除害剂是一种对有害生物，包括昆虫及老鼠具有毒杀作用的天然或人工合成有毒化合物，当中会分为含活性成分以及非主成分。

活性成分为除害剂中具有杀灭目标害虫作用的成分，至于非主成分则加入除害剂中，以方便施用除害剂或增强除害剂效力的成分。

除害剂通常会按其所控制的虫害分为不同类别，即是杀灭有害昆虫的杀虫剂跟杀灭老鼠的杀鼠剂会有不同，常见的包括：有机氯、有机磷、氨基甲酸盐、合成除虫菊酯、微生物杀虫剂、昆虫生长调节剂。

而今次验出的环氧乙烷，是用以毒杀昆虫及老鼠，对人体有毒，亦具致癌性，有可能引致呕吐、恶心、腹泻、呼吸困难等症状，严重可能会损肝、肾及出现昏迷，甚致死亡。而世卫癌症研究机构亦已将其为一级致癌物，指出若长期接触，会增加罹患血癌、乳癌之风险。

根据政府订立的《食物内除害剂残馀规例》，当中的原则为除获豁免除害剂外，如食物含有除害剂残馀，只有在食用有关食物不会危害或损害健康的情况下，才可进口或售卖有关食物。

而食安中心亦会透过食物监察计划，在进口、批发和零售层面抽取食物作微生物测试及化学分析，以确保在市面出售的食品适宜供人食用。

今次相关雪糕产品被验出含有欧盟禁用的除害剂，估计是食材源头的农作物受到污染。

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