食物冷知识｜番茄系爱情苹果？汽水竟然曾被当成药物？

番茄薯仔汤、番茄炒蛋、番茄焗猪扒......好多菜式都是用番茄做成，大家又知不知道，原来番茄在19世纪前在欧洲曾经被视为有毒的食物？番茄颜色鲜红，当时英国人将它当成花送情人，所以番茄又一度有「爱情苹果」的称号。只是当时很多人进食后出现中毒迹象，所以他们断定番茄是毒果。其实，番茄果肉并没有毒，有毒的是叶子部分，里面的糖苷生物硷会令人胃部不适，甚至精神极度焦虑紧张。

后来美国一位名为约翰・贝内特（John Cooke Bennett）的医生声称番茄有效治疗霍乱、腹泻、消化不良和风湿病。番茄可以治病的消息被报道后，各个企业家纷纷将番茄提取物制成药丸和酱汁，引起一股风潮。随后，番茄可治病的谣言被其他科学家澄清，这场风波也终于平息。

旧时大家叫汽水做「荷兰水」，不过事实上，香港市面从来未销售过一种由荷兰运来的汽水。谈到汽水，大家又知不知道屈臣氏药房是香港第一间本地汽水厂？屈臣氏出品的「哥喇」和「SuperCola」当时只卖3毫子，较正牌可乐市价便宜 ，所以在70年代非常受欢迎。当时很多广告都标榜汽水对健康十分有益，例如可以清热郁、除火、消滞，甚至能够补血养颜。

时至今日，番茄酱和汽水成为了快餐的标志，大家对他们的认识和评价也全然不同。现在说起汽水，大多数人反而觉得不健康，因为汽水含有大量的糖，如果长期大量饮用，除了致肥也可能会导致其他身体问题，所以还是要适当饮用。
 

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