Bagel面包有益好食｜多种口味食法开心share

有人话Bagel（台湾人称为贝果）有益健康，但亦有人唔认同，话佢高热量，其实有食过Bagel都知道，烟韧弹牙嘅口感的确系令人好满足，因此卡路里确系比普通面包高少许嘅，不过咁都唔系太大问题，因为好少人会一次过食好多件Bagel，而且亦会宁愿选择喜欢的口味配搭。

BAGEL配水果

讲开又讲，咁点解Bagel会比一般面包有质感呢，原来系制作过程中加入了热水浸泡的环节，就以最近一家欧式烘焙店Paper Stone Bakery推出之欧式贝果系列为例，佢哋利用咗独有嘅母种（Homemade Mother Dough）及老种，精心制作而成，并以新鲜提子自家培植的天然酵母，而制作面团时，特意选用了Oatly燕麦奶，经过低温自然发酵过程，散发出天然欧式烘焙风味。 烘焙师还使用了冷泡蒸气技术，保持燕麦奶面团稳定性之馀，同时增加了Bagel的口感。

BAGEL做午餐

至于Bagel的口味，大多数系在制作时已经混合在面包内，有人会加沙糖蜜糖，亦有人喜欢加不同水果等，而Paper Stone Bakery全新推出的Bagel则有七种口味，如车打芝士燕麦奶贝果、烤烟肉香草燕麦奶贝果，嗜甜味的话则可试试蓝莓蝶豆花燕麦奶贝果、红菜头小红莓纯燕麦奶贝果或是抹茶红豆燕麦奶贝果，即使是原味也建议可自行加点cream cheese或果酱，一样好味。

贝果食法有好多，坊间有专营Bagel的咖啡店，像太古坊的R&R Bagels，可自由组合面包与馅料。另外位于中上环一带亦有Bagels Alley，同样有大量好味的Bagel供客人挑选。各位锺意食贝果圈圈嘅朋友不妨一试。

Paper Stone Bakery (将军澳)
地址︰将军澳唐贤街9号PopCorn商场1楼F27-28号铺

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