4‧19复课｜开学早餐食乜好 避开高脂面包 选吃高蛋白质肉类
2022-04-18 00:00 
明日(4月19日)恢复面授课，学生们每朝早当然必须吃一份有营早餐，才可有足够能量，重新适应及应付一早出门、舟车劳顿回校上课的精力消耗。
不过，早餐吃得太丰富或油腻，亦容易令人饭气攻心，反而增加睡意，影响集中力，尤其是食用有馅料的面包或蛋糕，当中热量、糖及油分都普遍偏高，故绝不宜日日食。
包类的热量方面，1个叉烧餐包热量已有319千卡、1个火腿蛋包为265千卡、1个吞拿鱼包有286千卡。三款有馅面包均有不少于2茶匙油分。而没有馅料的包如排包，2片已有342千卡及约2茶匙油。长期经常食用以上这些高脂高热量的有馅面包，肥胖、高血脂风险会大增。
比较健怡的选择，包括方包类如白方包或麦包、咸餐包及比得包等，都是较低卡及低脂的包类，可配以适量无糖果酱及花生酱食用。另外，面包店的芝麻餐包或提子包，亦属健怡之选，1个芝麻餐包的热量只有195千卡，1个提子包则有211千卡，两款都只有约1茶匙油分。
建议家长为子女预备制法简单而富营养的早餐，例如以少油煎或焗熟的去皮鸡髀肉或牛柳、西冷等肉类，配咸餐包或制成三文治，再配一杯补钙的低脂奶或乳酪，即成为高钙、高蛋白质的高营早餐。
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