自家炮制 古罗马忌廉甜面包｜Lady FiFi
2022-04-12 00:00 
踏入2022年春季，Fifi盘点今年美食潮流，综合各地的相关报道，Maritozzo古罗马忌廉甜面包及Potato Milk薯仔奶最值得分享。前者自去年在日本等地大热，受欢迎程度持续至今；后者为新兴植物性奶饮，在欧洲开始兴起。
文、图：Lady Fifi（[email protected]）
古罗马忌廉甜面包
去年在日本等地走红的Maritozzo（丈夫昵称）古罗马忌廉甜面包，风头至今依然，据说Maritozzo的起源可追溯到古罗马时期，期时男生向未婚妻奉上忌廉甜面包，并将戒指收藏在面包作礼物的习俗，因而得其名。
有说古早风味的Maritozzo好比本地的椰丝忌廉包，然而古罗马忌廉甜面包的风味和荷兰版本的Roombroodjes更贴近。两者的区别在于，意大利版本是以忌廉作夹心的软身甜面包，至于荷兰版本同样是柔软绵密的软身甜面包，然而却以牛奶、鸡蛋、面粉和糖为基调的Crème Patisserie卡士打酱作夹心，两者馅料的味道质感因而略有所别。既然是古早潮物，Fifi便趁周末动手烘焙，来个爱心甜点。
Maritozzo古罗马忌廉甜面包
制作时间：25分钟（动态）＋3小时（等待）＋18分钟（烘焙） 
6. 待凉后，在面包中间用刀轻轻𠝹开一半（不要𠝹到底），注入拌拨忌廉（C）。
同场加映：人气薯仔奶
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