暖笠笠火锅|精选中日风味火锅 堂食或外卖 秘制火锅羊腩煲

2022-02-18 00:00

无老辣香锅,招牌汤底以中药、香辛料、洋葱、青葱、姜、蒜头、鸡骨及猪大骨等熬成,浓郁辛香。
无老辣香锅,招牌汤底以中药、香辛料、洋葱、青葱、姜、蒜头、鸡骨及猪大骨等熬成,浓郁辛香。

天气冷,自然想围着热腾腾的火锅吃个痛快。近期打边炉的人气之选有来自台湾的过江龙火锅店、由专人送抵府上的日式和牛寿喜烧及外卖秘制火锅羊腩煲,无论堂食或在家享用均可度过一个暖笠笠的寒冬。

过江龙宝岛香辣锅
台湾名牌火锅专门店无老锅是许多港人游台必吃首选,最近选址铜锣湾开设香港首家分店,主打总店招牌汤底及配料,大部分食材、调味品及原料,都由台湾直送到港。像必试汤底之一的无老辣香锅,以自家调配的中药、辛料、洋葱、姜、蒜头、鸡骨及猪大骨等熬成,另配上无限量添加的面包豆腐及鸭血,贯彻总店原始风味。
火锅配料方面,有不少自家原创的特色食材,包括人气热卖的冰淇淋豆腐。做法是把豆腐加上黄金比例的鱼浆及花枝浆制成,口感绵密滑溜。此外,还有来自台湾的手工综合饺,当中包括蛋饺、鱼皮饺及燕饺,饺皮及馅料均是新鲜即制,每天供应数量有限,售完即止。其他推介还有老油条、排骨酥和海鲜拼盘等,都是必试之选。

 

面包豆腐白汤锅 $78/位(a)
面包豆腐白汤锅 $78/位(a)
冰淇淋豆腐 $10/粒(a)
冰淇淋豆腐 $10/粒(a)
综合饺 $118(a)
综合饺 $118(a)

极品仙台牛寿喜烧
不想外出用餐或者选购食材的话,可以考虑高级食材店哈妃最新推出的仙台和牛寿喜烧套餐。店主和仙台拥有五十年历史的老字号肉屋——肉のいとう合作,首度引入来自日本宫城县的仙台牛。由专人送抵府上的套餐中,包含两盒A5级的仙台牛肩肉片。被誉为极品和牛的仙台牛,经由日本食肉格付协会认证为最高等级的牛肉,雪花分布均匀,油脂丰腴充满肉香。以日式火锅寿喜烧方法烹调,可保留最佳风味。
至于暖身之选的羊腩煲,有中菜馆将其加入火锅元素,摇身变成火锅羊腩煲。主打传统中式食品的深仔记,最近每天下午两时半开始,提供枝竹羊腩煲外卖自取服务。店子的羊腩煲由经验老师傅以古法及秘方炮制而成,另可免费自选上汤或麻辣汤,吃完枝竹羊腩后,注入汤汁即成鲜浓的火锅汤底,随意配搭个人喜欢的火锅料。

文:褚爱琪
 

仙台牛寿喜烧 $1,480(b)
仙台牛寿喜烧 $1,480(b)
枝竹羊腩煲 $188/小(c)
枝竹羊腩煲 $188/小(c)

查询:a.无老锅/2633 3586、b.哈妃/www.Hafie.HK、c.深仔记/2366 7778

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