元宵节｜中国情人节当然要食中式糖水三款简易中式甜品做法

2022-02-15 00:00

昨日是西方情人节，今天是中国元宵节。相信这两天各情人都相当忙碌，加上疫情关系晚餐都会外卖或自煮，既然留在家中不如为伴侣自家烹制甜品以表诚意。元宵节当然要吃中式甜品应节！今次推介三款简易中式糖水做法。

腐竹鸡蛋糖水

1. 腐竹鸡蛋糖水（三人份量）
材料：
腐皮 2块
薏米   50克
白果   20粒
鸡蛋   4只
清水   1500毫升
冰糖   酌量
先把薏米冲洗，用水浸半小时备用，白果去壳。白果和薏米一同用中慢火，煮至软身，约 40至 45分钟。腐竹冲洗，用水浸软，放入煲中，煲至烂开。加酌量冰糖，最后加入鸡蛋。要留意每碗腐竹鸡蛋糖水约270Kcal，相等于3碗饭的热量。

椰汁马豆糕

2.椰汁马豆糕
材料：
马豆 100克
水 800毫升
椰浆 200克
淡奶 80毫升
粟粉 85克
糖 150克
马豆先用中火煲25-30分钟，沥乾备用。将椰浆、淡奶及粟粉搅匀。将800毫升水加糖煮滚及搅溶，然后用细火慢慢加入椰浆、淡奶及粟粉，不停搅拌至煮滚，加入马豆搅拌大概5-8分钟，待凉30分钟，放入雪柜冷藏至冻即可。