元宵节｜中国情人节当然要食中式糖水 三款简易中式甜品做法

昨日是西方情人节，今天是中国元宵节。相信这两天各情人都相当忙碌，加上疫情关系晚餐都会外卖或自煮，既然留在家中不如为伴侣自家烹制甜品以表诚意。元宵节当然要吃中式甜品应节！今次推介三款简易中式糖水做法。

腐竹鸡蛋糖水

1. 腐竹鸡蛋糖水 （三人份量）
材料：
腐皮  2块    
薏米    50克
白果    20粒
鸡蛋    4只
清水    1500毫升
冰糖    酌量
先把薏米冲洗，用水浸半小时备用，白果去壳。白果和薏米一同用中慢火，煮至软身，约 40至 45分钟。腐竹冲洗，用水浸软，放入煲中，煲至烂开。加酌量冰糖，最后加入鸡蛋。要留意每碗腐竹鸡蛋糖水约270Kcal，相等于3碗饭的热量。
 
 

椰汁马豆糕

2.椰汁马豆糕
材料：
马豆 100克
水 800毫升
椰浆 200克
淡奶 80毫升
粟粉 85克
糖 150克
马豆先用中火煲25-30分钟，沥乾备用。将椰浆、淡奶及粟粉搅匀。将800毫升水加糖煮滚及搅溶，然后用细火慢慢加入椰浆、淡奶及粟粉，不停搅拌至煮滚，加入马豆搅拌大概5-8分钟，待凉30分钟，放入雪柜冷藏至冻即可。

 

芝麻糊

3.芝麻糊（三人份量）
 
材料：
黑芝麻 130克
白芝麻 20克
白米 20克
冰糖 80克
清水 800克
将白米用清水浸4小时，黑芝麻和白芝麻以细火炒香，把芝麻、白米和清水放进搅一分钟。过筛后加入冰糖煮滚即可。芝麻糊的脂肪含量相当高，一碗约有280Kcal。
 
 

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