健怡饮食｜2022保健食法不再单一化 新趋势流行混合式饮食
2021-12-15 00:00 
每年都会有不同的保健饮食主义被提出，有的昙花一现，有的持续走势强劲，甚至跨年一直流行下去。据由美国不同的知名天然食品分销商及食品生产集团进行的调查和统计，预测了2022年的主题饮食趋势，当中是按消费者的购买心态、走势、产品行业变化等多种因素，进行预估。
其中一些主要关于保健的饮食方式，值得被关注，例如消费者将趋向更为个性化的饮食方式，由以往只强调跟随大趋势的主流饮食保健方法，改为更注重个人所需的饮食法，当中明显的预估转变将会是由单一的素食主义改为弹性素食和低碳水饮食保健。
预测报告中提到，消费者更为积极主动地寻求保持自己健康的方法，这特别明显地反映在饮食上，他们将更为强调保持灵活性，例如一些追求时尚饮食习惯（素食、生酮）的消费者，开始根据个人需求而改行个性化饮食。消费者不再遵循严格的饮食习惯或流行的保健饮食法，而是挑选最适合自己身体的食物，例如选择改为进行更多的弹性素食，少肉多植物性食品，而不是承诺成为纯素食者或素食主义者。而这亦可体现于其他流行的饮食法上，好像生酮饮食者，改为选择低碳水化合物而不是零碳水化合物。
调查又显示，有36％的消费者更喜欢植物和动物来源的混合食品，22％的消费者喜欢完全动物来源食品，23％的消费者喜欢完全植物来源食品。另外，大部分以植物性饮食为主的消费者，同时也会消费动物来源的食品，因此将植物蛋白和动物蛋白互相结合，能够在口感及营养上取得更佳的平衡，亦能更为获得普遍消费者，当中包括坚持奉行健康饮食的人士认可。
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