铜锣湾搵食｜上村牧场登陆铜锣湾 供应任食萨摩牛放题套餐 值得一试
2021-12-14 00:00 
主打牧场直送和牛的日本烧肉店「上村牧场」，刚刚选址铜锣湾时代广场开设新分店，成为近期瞩目的过江龙新餐厅。餐单供应包括任食萨摩牛的放题套餐，最多可以无限量享用170款食品及无酒精饮品，烧肉迷值得捧场。
自设牧场 直送餐桌
日本首家「上村牧场」于2019年在东京开业，迅即成为当地最具人气的烧肉店之一，全因店家在鹿儿岛自设牧场饲养黑毛萨摩牛，是日本国内极少有由自制饲料、饲养和牛及肉品加工全都一手包办的牧场。由饲养直至送到餐桌上，牧场的萨摩牛均由获得日本和牛品评会的育牛职人饲育，每个细节及程序都具有严格的品质及衞生监控。
这次选址铜锣湾时代广场开设第二间海外分店，供应三款不同价钱的放题套餐，最便宜的是$298/位起的「经典烧肉派对套餐」，主打美国和牛等逾八十款食品及无酒精饮品。另有$348/位起的「澳洲和牛烧肉套餐」，食物选择增加至近140款，当中包括不同部位的澳洲和牛、北海道豚肉、鸡肉、海鲜、羊架、寿司、沙律及蔬菜等。
和牛放题 性价比高
至于价钱$498/位起的「萨摩牛飨宴套餐」是烧肉迷的首选，可任点任吃170款食品及无酒精饮品放题。主打的烧肉款式，包含A4级或以上的萨摩黑毛和牛，部位如牛五花和里肌肉；另有用萨摩和牛炮制而成的炙烧寿司、芦笋卷、生拌牛及杏鲍菇卷等。此外，还吃到该套餐限定的松露风味牛排、极品嫩肩牛、一口牛柳及战斧猪排等。
以萨摩牛的牛五花为例，肉色鲜红，呈网状的细致油花纹理，口感结实鲜美，烧香两边、不加任何调味料，吃起来丰腴多汁。至于战斧猪排，是像把斧头般大小的厚切猪扒，肉嫩有弹性，比一般烧肉更富嚼劲与鲜味。除烧肉外，「萨摩牛飨宴套餐」其他食物种类如甜点、汤品及和食料理也有更多选择，值得一试。
文：褚爱琪
图：Gary Tsai
上村牧场
地址：铜锣湾勿地臣街1号时代广场地库B213-B214号铺
查询：2551 0232
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