星岛食谱｜黎诺懿零失败煮意清新酸辣秋葵易煮10分钟上碟

2021-11-11 00:00

黎诺懿厨艺高超，为大家示范简单易煮的「酸辣秋葵」，秘诀是用盐搓擦去掉茸毛，快灼1分钟即上碟，而且摆盘靓，绝对出得大场面。

分量：2人份
需时：10分钟

材料：
秋葵 10条
意大利醋 2茶匙
柚子醋 2茶匙
麻油半茶匙
辣椒油半茶匙
蒜蓉 2瓣
辣椒丝少许

做法：
1.秋葵用粗盐去毛，用清水洗净。
2.秋葵汆水约1分钟。
3.放入冰水过冷河后沥乾水分。将秋葵一开二，上碟。
4.混合意大利醋、柚子醋、辣椒油及麻油淋在碟边。
5.加辣椒丝及蒜蓉装饰即成。