日本料理过江龙｜牡蛎酒场主打鲜蚝料理 结合洋食屋和酒场元素
2021-10-29 00:00 
继续有过江龙日本料理新食店攻港。刚于铜锣湾TOWER535开业的「牡蛎酒场 かどや Kadoya」，是日本九州佐贺日本佐贺人气烧鸟居酒屋KADOYA的首间海外店。
这间过江龙新食店结合洋食屋和酒场元素，以牡蛎料理为主打，每天有专人在日本各地搜罗新鲜牡蛎，如北海道厚岸、佐吕间湖、小牧湖，以及岩手县的釜石湾、大槌湾等地区，再于凌晨从日本直送到港。香港店由来自日本福冈的主厨末永阳一主理，他有近23年入厨经验，费尽心思钻研牡蛎料理，更调配了米酢渍、海胆牛肉清汤啫喱等七款口味，味道相配亦富新鲜感，为港人带来日本风味浓厚的牡蛎酒场文化。
文：EH
地址：铜锣湾谢斐道535号Tower 535 1楼101至102号铺
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