【铜锣湾新食店】 日本罐头酒吧mr.kanso 必食人气高汤玉子烧罐头 最新热门打卡餐厅

　新食店mr.kanso刚进驻铜锣湾，这大阪过江龙以日本罐头餐厅酒吧形式经营，引入当地「享受罐头与酒」的独特饮食文化。香港分店有售品牌招牌罐头，还供应罐头加工料理及和风鸡尾酒，是体验另类美酒佳肴的好去处。

罐头加工菜式
铜锣湾新餐厅mr.kanso的总店在2002年于大阪开业，以「享受罐头与酒的店」为主题，至今在日本及台湾有逾35间分店，成为日本当地最大型的罐头酒吧连锁店。将这种罐头饮食文化引入香港的Andrew表示，本地的新分店集结了mr.kanso自家品牌的招牌罐头、来自世界各地的特色罐头，以及独家研发的创意罐头，暂时有逾四十款产品。
新餐厅里面所有罐头，不但可以即开即食或外卖带回家，还会因应罐头味道、特质及口感，加工成各式各样的精美菜肴或甜点。Andrew特意邀请曾任高级餐厅的厨师团队，负责将部分罐头变成适合佐酒的料理，甚至是造型吸睛的佳肴，将一罐罐即食产品变成散点餐单中的前菜、小吃、主食及甜品等。

和风鸡尾酒
像是年销逾十万罐的人气玉子烧，口感柔软绵滑，开罐即食清甜可口。来到厨师手上，先用火枪烧至表面焦香，再用适量鱼子点缀，吃起来层次更为分明和丰富。此外，藏身在圆罐头中的迷你版汉堡扒，就将其开边酿入芝士及火腿，扑上一层薄粉后沾上面包糠，炸至香脆，淋上用蘑菇熬制的酱汁及新鲜沙律菜，即成一道滋味香口的西餐美食。
除罐头料理，酒单的选择也不少，包括清酒、日本生啤、手工啤酒、威士忌、毡酒、冧酒、伏特加、龙舌兰酒及鸡尾酒。部分鸡尾酒融合了日本元素及风味。像是以店名「mr.kanso」命名的招牌鸡尾酒，采用天之户纯米大吟酿为基酒，再加入荔枝甜酒、小红莓及柠檬汁，配合圆球造型的设计，散发出烟熏香草气味，同时满足多重感官享受。

地址：铜锣湾耀华街25号丹纳中心地下1号铺