【维港会】财爷参观餐饮设备展 体验电能厨房

会议一连四日举行「HOFEX 2019」国际食品餐饮及酒店设备展，中电亦参与展览，设立「中电6感体验馆」，展示全电能厨房及最新餐厨科技，财政司司长陈茂波亦到场参观，体验最新高能源效益餐厨炉具。

体验馆以六感分区，参观人士透过视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉感官，以及现场体验智能煮食的好处，全方位了解智能科技在餐饮业的应用。

体验馆的餐厨科技展区展出最新的高能源效益餐厨炉具，包括具有自动升降功能的煮面机，煮面的容器可自动升降，准确调温，避免过度烹煮，有效减少耗电；另有热回收电蒸柜，利用电蒸柜产生的蒸气将水加热，热水可接驳到热水喉供煮食使用，节省能源达15%；热回收洗碗碟机同样可利用洗碗时产生的蒸气，加快冷水升温，节能达48%。

体验馆的餐饮区引入3D投影技术，配合音乐及灯光效果，让参观者恍如置身不同的美景下品尝美食。

中电企业发展总裁庄伟茵女士表示，协助餐饮业节能环保及提升营运效能，不只推广电能煮食，同时鼓励业界把智能科技应用于餐厅布置、楼面服务及日常营运当中，有助优化客户餐饮体验。