懒人火锅加热包遇水释氢气 4个足燃爆汽车

自热方便火锅（俗称「懒人火锅」）只需加水便有热腾腾的美食大受欢迎，不过当中或有安全风险。上海市消费者权益保护委员会公布有关产品测试报告指，火锅里的加热包遇到水时会产生氢气，在4立方米的密闭车厢中，4个加热包产生的氢气就有燃爆风险。

委员会共抽验20个懒人火锅样本，当中包括「海底捞」、「小龙坎」、「大龙燚」、「三只松鼠」等品牌，价格从16.9元人民币（下同，约19.7港元）至49.9元（约58.3港元）不等。测试项目包括外观及包装标识检查、锅具表面温度、加热包遇水反应释放气体、加热包二次加水反应、加热包成份及含量等指标。

在容器温度方面，测试人员注水后，发现容器内底中心温度平均达90℃以上，最高达到121.9℃。而消费者比较容易触碰到的容器外部侧面水位以上的位置，以及盖子外部的最高温度，都在70℃以上，最高达到90℃以上。6个分别来自「咔咔莎莫小仙」、「蜀姑娘」、「老城南世家」、「辣个火锅」、「润成」、「百草味」等6个样本，在加热过程中，容器底部严重变形。加热包第二次浸没于水中后，14件样本持续放气，最长可达8分钟。

研究人员又表示，若将吃完火锅后将加热包丢在垃圾桶里，若遇到湿垃圾中的水分，可能会产生二次反应并挥发热量。

目前国内暂懒人火锅的国家及行业标准。委员会提醒，消费者在进食懒人火锅时，应注意将产品放置于防烫桌面上，避免触碰外锅，以免烫伤。同时要注意不要在汽车等密闭、狭小环境中食用，避免明火。