【送狗迎猪】团年饭市道旺场 饮食业料营业额可增7至8%

下周二是大年初一，这几天正是一家人食团年饭的高峰期。有饮食业人士指出，今年团年饭市道旺场，不少酒家半个月前爆满，营业额可望增加7至8%。

身兼香港餐饮管理协会会长的东海饮食集团高级总监杨位醒表示，相信今年的营业额可较去年增加7%至8%，人均消费亦将增加至约400元。

杨位醒表示，今年酒楼的生意很好。他又指，由于近年酒楼著重食物质素，吸引市民每年到酒楼吃团年饭。他续指，随著通涨、人手及食材增加，价钱在今年亦有相对增加，相信营业额可较去年增加7%至8%。

他亦提到，今年由于农历廿八及廿九在周六及周日，不少雇主提早收炉，因此出现了黄金档期。他得悉，不少酒家在近日的订枱已在半个月前爆满，更有市民提早一个月开始订枱，当中不乏家庭或公司吃团年饭。另外，在消费方面，杨位醒指，去年人均消费约300元，随著价钱及市民消费意欲增加，今年人均消费增加至约400元。