内地高铁饭盒发霉国务院督查 29日起全国铁路停用常温饭盒

武汉两名市民9月8日在高铁餐车购买饭盒，发现食物严重发霉后，国务院第五督查组在17日与铁路总公司举行部门座谈，而铁路总公司今宣布，常温饭盒储放时间长，容易因容器破损而发霉，因此从29日起全国铁路停用。

国务院第五督查组副组长吴圣光在座谈会指，目前高铁及动车供餐以冷藏饭盒为主，预包装常温饭盒为应急准备。冷藏饭盒由铁路或地方动车供餐基地企业加工，保质期为72小时，贮运温度在摄氏0至10度。而常温链饭盒是工业化集中加工生产，实行高温、高压、充氮、密闭操作，没有防腐剂，如果包装有破损便容易发霉，而冷藏饭盒则较不易产生发霉问题。

督查组成员、市场监管总局食监一司副处长崔伟表示，常温饭盒采用罐头生产工艺，正常状态是安全的，食品安全风险控制点在于防止包装容器破损而导致发霉。不过他指，冷藏饭盒亦需要加强控制，包括食材采购、生产加工、包装入库、物流配送及全程温控等。

铁路总公司则表示，已立即采取食品控制措施，将有问题产品全部下架，自9月29日起全国铁路停用常温饭盒。现已委派调查组展开调查，并部署相关食品安全专项检查。同时会强化管制确保食品安全，亦会丰富冷藏饭盒供应。