【美食博览】少盐少糖交响Cook 城中名厨现身示范

美食博览2018将于本月16至20日假湾仔会议展览中心举行，城中多位名厨会在美食博览中，现场示范烹调减盐减糖美食，表演「少盐少糖交响Cook」。

食物及卫生局、降低食物中盐和糖委员会，与贸易发展局再接再厉，邀请城中名厨及知名博客示范烹调减盐减糖美食，推广低盐低糖饮食文化。

减盐减糖烹调示范将于美食博览尊贵美食区星级厨房（香港会议展览中心展览馆3B）举行。详情如下：

。Yves Kitchen创办人 — Bonnie Yves
8月16日 (四) 下午12时30分至下午1时15分
主题：我行我素西泰菜

。怡东轩中菜行政总厨 — Wong Wing Keung 黄永强
8月16日 (四) 下午5时30分至下午6时15分
主题：粤菜至尊黄大师

。Le Pan行政总厨 — Edward Voon 温有成
8月17日 (五) 下午12时30分至下午1时15分
主题：美馔飨宴尝法菜

。专栏作家 — Simon Yam 任宗衡
8月19日 (日) 下午5时30分至下午6时15分
主题：暖男食谱

食物环境卫生署食物安全中心会于16日下午1至2时在美食博览表演舞台举行「全城减盐减糖」研讨会。

世界卫生组织建议成人应每日进食少于5克盐（即略少于一平茶匙）；成人和儿童的游离糖占每日能量摄入量的比例应低于10%，以每日从膳食摄入2000千卡能量的人为例，游离糖的每日摄取量应少于50克（即约10粒方糖）。

摄取过量盐和糖，除会导致肥胖和蛀牙，更会增加患上高血压、中风和心血管疾病等慢性病的风险。市民可透过改变饮食习惯减少摄入盐和糖，例如减少在食物添加盐或含钠的调味料，用天然材料替代高盐分的调味料及酱汁；减少进食添加大量糖的食物及饮品，多选择水果、无糖汽水、清茶及清水等。