京都广场大快活烧鸭濑粉含菌超标1.3倍 全线即时停售

铜锣湾京都广场大快活一个烧鸭濑粉样本，被检出含过量致病菌蜡样芽孢杆菌，食安中心正跟进事件。大快活回应时表示，已经就事件展开调查，集团由今日起全线停售濑粉，直至调查完成及确定濑粉安全食用为止。

食安中心跟进一宗食物投诉时，从上址食肆抽取一个烧鸭濑粉样本进行检测。结果显示，样本每克含23万个蜡样芽孢杆菌，超出标准1.3倍。根据本港《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超过10万个蜡样芽孢杆菌即属不满意。食安中心已知会有关食肆上述不合格化验结果，并要求其暂停出售有问题食品。

食安中心亦已向负责人和员工提供食物安全和卫生教育，并要求该食肆检视及改善生产流程及进行彻底清洁和消毒。中心会继续跟进事件和采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。

大快活发言人回应传媒查询时表示，正跟进事件并展开彻底调查，集团由今日起全线停售濑粉，直至调查完成，并确定濑粉安全食用为止。

根据《公众衞生及市政条例》，所有在香港出售的食物，不论进口或本地生产，必须适合供人食用。若触犯有关法例，最高可被判罚款5万元及监禁6个月。

蜡样芽孢杆菌普遍存在于环境中。如制作或贮存食品的过程欠缺衞生，可引致该菌繁殖。进食含过量蜡样芽孢杆菌的食物，可能引致肠胃不适，例如呕吐及腹泻。