挪威调查港人最爱三文鱼 养殖比野生更适合生食

近年不时有传三文鱼含有寄生虫等问题，但港人仍爱吃三文鱼。挪威海产局最新调查显示，三文鱼仍是最受港人欢人的海鲜，8成2受访者每月最少进食一次。挪威海产局指，养殖三文鱼比野生三文鱼更安全和易于控制质量，适合生食。

挪威海产局今年4月进行的调查发现，在受访的808名本港消费者中，显示三文鱼是港人晚餐的首选海鲜，8成2表示每月最少会进食一次，3成更是每星期至少要吃一次，只有百分之1表示从未吃过三文鱼。

对于近年有指三文鱼含有寄生虫等食物安全问题，挪威海产局中国及香港区总监毕思明表示，养殖场的三文鱼比野生的三文鱼更为安全，亦不易含有寄生虫，因养殖场由胚胎到喂饲都严格监视，有别于野生三文鱼难以控制，所以养殖三文鱼更适合作刺身食法。他又指，相比起挪威，日本大多出产野生三文鱼，故日本人很少生食三文鱼。

毕思明指，现时本港最主要的三文鱼供应国家是挪威，去年挪威三文鱼在港的市场占有率高达9成半，香港亦是亚洲首10名进口三文鱼的国家及地区之一。他指，挪威出口至本港大多数的三文鱼属养殖三文鱼，对抗生素的使用规管较为严格。