【当年今日】老牌酒楼「敦煌」负资产 逾千员工饭碗不保

在2002年的今日，拥有25年历史的老牌食肆敦煌酒楼，因资金周转不灵，11家分店突然结业，近2,000员工无辜被「打烂饭碗」。
敦煌由盛转衰是因为管理层理财过于冒进，在物业市道高峰期大手扫入四个大型铺位，同时急于扩充分店，却不幸遇上经济逆转，陷入困境。在背上沉重债务下，这个庞大饮食集团自1999年起已拖欠租金度日，单是北角的敦煌酒楼，曾被业主入禀法庭追讨1,400多万元的欠租和杂费。
当时敦煌旗下共有员工近2,000名，但在遣散当日资方只发放了员工5月份的6成薪酬，其馀4成仍未支付，员工生计大受影响。

于1977年创立的敦煌集团，鼎盛时期拥有20多家分店，包括1988年建成的沙田大型画舫，主销海鲜及高档食品，属本港旅游热点之一。但自2002年初起，受经济不景影响，已先后结束旗下5家分店。至于沙田的画舫及青衣分店，早在结业前已出售。