沙田明星海鲜坊易手改名「水中天」 斥资半亿翻新成婚宴场

䇄立沙田城门河畔的「明星海鲜舫」去年10月底结业，易手由婚宴公司「会所1号」(ClubONE)承租，改名为「水中天」，斥资半亿元翻新为旗舰店，已在5月1日试业，6月6日正式开幕。「水中天」楼高三层，有5个特色宴会厅， 2个户外证婚及酒会区，还设过百个车位的停车场。由于画舫是不少港人的集体回忆，ClubONE只进行少量外墙翻新清洗，重新扫油，外墙的敦煌壁画石浮雕、门口石狮子和龙椅都保留下来。ClubONE表示，婚宴酒席已预订至2019年底，有近300场。有食客表示翻新后感觉较新派，但食物价格较以前稍贵。

由大理石建成的沙田画舫已改为「水中天」，翻新后外观大致保留原有面貌。ClubONE执董陈浩弘表示，正门入口的石雕改为喷水池影相位，希望营造半岛酒店或洲际酒店门口喷水池的豪华感觉。「水中天」对出原先的空置露天平台，变身为证婚花园，有白色凉亭，可在户外花园举行证婚。而花园亦保留原有数尊佛像，「因为都有市民向佛像送上鲜花，所以保留下来。」

至于另一户外证婚场地在「水中天」的天台，经过设有马赛克玻璃窗的白色小教堂，再通往户外平台，有桌椅和布置进行证婚，并可饱览城门河无敌景观。

「水中天」楼高3层，最大改动取消点心吧和甜品档及重新规划厨房设计，以配合饮宴需要。地下有7个小型宴会厅，以「玫瑰」、「琥珀」和「珊瑚」为主题。而1楼和2楼分别以航海风格为主，「银海」和「星际」宴会厅以灰绿和军蓝色主调。陈浩弘表示，由于原身为石舫，所以2楼装上圆框船窗模拟新派邮轮，更设有32尺长的电动舞台，可由8尺深，加至14尺深，延伸大舞台有450平方尺，方便宾客影相。三层共有136围，可各自间隔，同一晚可容纳6至7个大小宴会。

陈浩弘表示，「水中天」每围酒席全包由5000多至9000多元，至今已接获300个婚宴订单，至2019年底。早前试业至今已有7至8场婚宴和公司包场，最多一次公司包场订2层共100围，透过压力测试改善接待和交通疏导宾客。他说，「水中天」婚宴包场平日最低消费14万元，周末及假期最低18万元，部分日子有7折，而ClubONE旗下场地的婚宴在5至8月淡季更低至全单半价。

近年婚宴流行午间酒会，陈浩弘说，未来亦会加强推广，另外在淡季会多做寿宴、公司包场，以及百日宴，将会参加BB展抢攻百日宴市场，希望1至2年回本。