美麦当劳足三両改用新鲜牛肉

美国麦当劳周二宣布，美国国内3500家分店将以新鲜牛肉制造足三両汉堡包，并计画在5月初扩大至全美1.4万家分店中的大部份店铺。
麦当劳筹备推出新鲜牛肉汉堡包已有超过4年时间，试图藉此吸引更多消费者光顾。由于快餐业竞争趋于白热化，各家业者使出混身解数抢客，麦当劳也不例外，而最新招数是以新鲜牛肉取代冷冻牛肉制成汉堡包。
麦当劳指出，新鲜牛肉汉堡包即叫即制，可碓保提供更热、更多汁及更美味的制成品，比起一般冷冻牛肉汉堡的准备时间快上20至40秒，意味客人能更快取得餐点。
但麦当劳在筹备期间亦遭遇到不少反对声音，包括加盟业者、投资者，甚至是管理团队成员也有异议。反对者指，使用新鲜牛肉将拖累生产效率，并带来不必要的食物安全风险。
此外，麦当劳决定将新鲜牛肉与冷冻牛肉分开存放，并控制温度以确保品质。而工作人员处理新鲜牛肉时必须戴上特定的蓝色塑胶手套，以作区分确保食物卫生。