70%港人丢食物时感内疚 惟态度依旧仅6%用膳食毕

为进一步了解及推动市民「识食·惜食」，有环保团体早前进行港人饮食习惯调查，发现七成人虽对制造厨馀感到内疚，却态度依旧，更有逾八成半受访者及其家人，因食剩、不美味等原因每星期丢弃尚可食用食物。 世界绿色组织7至8月委托精确环保谘询公司，于街头成功访问505名市民，了解他们的饮食习惯。结果发现只得6%受访者及其家人在家用膳时可完全享用准备的食物。虽然有近七成人于丢弃食物时感到内疚，但仍有逾八成半受访者及其家人每星期丢弃尚可食用食物。丢弃可食用食物受访者中，有近五成人因食剩丢弃、三成表示不想遗下过夜食物、逾三成单单因食物不美味、一成人因为食物过熟。 另外，一些食品即使过了「此日期前最佳」，只要贮存妥当仍然适合食用。调查发现，逾五成人认为过了「此日期前最佳」的食品便不能食用，有一成人表示不清楚及不知道。世界绿色组织行政总裁余远骋建议，部分可长期贮存的食物，如糖、盐、醋等的包装上，可参考德国做法，取消使用「此日期前最佳」标签。另外，他又提醒市民雪柜管理的重要性，并按实际需要购买食物。