雪榚口味复杂含较多添加剂 10样本验出有毒化学物质

有生物科技公司利用鱼胚胎毒性测试技术，为市面29款雪糕进行测试，发现当中10个样本含有毒化学物质，建议消费者选购雪糕时，应尽量购买较简单的口味，例如云呢拿味，因这类雪糕的添加剂较少，不易产生混合毒性。 生物科技公司「水中银」于今年5月选购9个品牌、共29款雪糕，抽验雪糕是否含有毒或禁用物质。结果发现，12个样本品质理想、7个样本品质基本合格，其馀10个样本含有毒化学物质。样本中以新西兰品牌的雪糕表现最差，3个样本中有2个不合格；而瑞士品牌的雪糕表现最好，3个样本中有两个达品质理想。 调查亦指，价格较高的十个雪糕样本中，有多达3成含有毒化学物质，显示雪糕价格与安全性并非挂鈎。 营养师李杏愉表示，生产商一般会在雪糕加入凝胶、黄原胶、食用色素及防腐剂等添加剂，以作增稠及乳化用途，口味愈复杂的雪糕，含愈多稳定剂及凝固剂，建议市民减少进食添加剂较多的雪糕，如脆皮、石板街雪糕等。