一本地自称有机菜心样本镉含量偏高

香港有机资源中心公布最新《本港蔬菜重金属含量研究》，结果显示59个蔬菜样本的重金属含量均没有超出本港、中国、食品法典委员会、欧盟及澳洲的标准，比过去两年的3.5%及4.8%超标率低。不过，研究发现其中一个本地自称有机菜心样本，及一个内地常规白菜样本的镉含量偏高，分别达0.07毫克/公斤及0.05毫克/公斤（本港标准是每公斤含不超过0.1毫克镉）。 镉含量偏高的菜心及白菜样本，分别来自油塘鲤鱼门广场街市和坚尼地城士美非路街市。香港浸会大学香港有机资源中心总监黄焕忠教授指，怀疑镉含量偏高的菜心掺杂了常规菜，亦质疑是否真有机菜。他建议市民若看到自称有机菜，应询问「菜边到嚟、点样种」，若档主未能释除疑虑，菜亦没有认证便不应购买。 黄焕忠以每公斤菜心含0.07毫克镉计算，指成年人及小童若每日分别吃多过8碗及1碗，并分别持续70年及15年，有可能影响肾功能甚至患癌，建议不要日日食十字花科及叶菜等容易吸收重金属的菜类，宜加入瓜类；食用前用水冲及浸水15分钟，也有助减少菜中的镉和铅含量达四成。 镉会积聚于肝脏及肾脏，可影响肾功能，甚至致肾衰竭、并会破坏骨骼及影响生殖能力；长期吸收镉更可引致癌症。 最新的《本港蔬菜重金属含量研究》于去年10月至今年1月进行，从湿街市、超级市场、百货公司及有机农墟采集59个蔬菜样本，并检查当中的锑、砷、镉、铬、铜、铅、锡及汞含量。