食安中心验出一腐乳样本蜡样芽孢杆菌超标

卫生署食物安全中心公布，从一个腐乳样本发现蜡样芽孢杆菌超标，应立即停止食用，如市民食用上述产品后不适，应尽快求医。 食安中心透过恒常食物监察计划，从土瓜湾一所超级市场抽取「四川名产蔴油辣腐乳」样本进行检测。结果显示，样本每克含十二万个蜡样芽孢杆菌。根据《食品微生物含量指引》，每克即食食品含超过十万个蜡样芽孢杆菌，可能危害食用者的健康或不宜供人食用。 食安中心已通知涉事商户及分销商有关化验结果，并指令其停售及回收受影响批次的产品。当局正追查有关食物的来源及分销情况，并会继续密切跟进事件和采取适当行动。