葵涌将军澳两肉店检180公斤冷藏牛肉扮新鲜肉 食环署展开钉牌程序

【食品安全/冰鲜/冻肉/冷藏肉/新鲜肉】葵涌及将军澳两间持牌新鲜粮食店，怀疑将冷藏牛肉作鲜牛肉售卖。食环署接获市民投诉，于本月19日及20日进行突击行动，分别在新界葵涌葵盛围和将军澳唐明街两间持牌新鲜粮食店，一共检获180公斤怀疑冷藏牛肉，并即时销毁。署方亦即时封存123公斤预先包装冷藏牛肉作进一步调查，并抽查牛肉样本进行防腐剂检测，如有足够证据会提出检控。西贡区高级衞生督察（环境衞生）古燕珍表示，两店铺持牌人涉嫌将冷藏肉作生鲜肉陈列出售，违反持牌条件，食环署正展开钉牌程序。另外，两店持牌人因未能提供单据给署方人员检测，违反持牌条件，遭食环署发出口头警告。

食环署继续严打冰鲜肉冒新鲜肉出售行为

古燕珍强调，用冰鲜或冷藏肉充当新鲜肉出售，除了违反持牌条件及可引发食安问题，谋取暴利的经营方法亦对其他遵守规则的店铺不公。她指，任何人士未经批准售卖冰鲜或冷藏肉均属违法，一经定罪最高可判罚款5万元及监禁六个月，食环署会定期巡查持牌新鲜粮食店和街市肉档，也会积极处理接获的投诉，如发现异常会即时调查及采取执法行动。

古燕珍表示，两店铺持牌人涉嫌将冷藏肉作生鲜肉陈列出售，违反持牌条件。伍明辉摄

葵涌及将军澳两间持牌新鲜粮食店，怀疑将冷藏牛肉作鲜牛肉售卖。伍明辉摄

任何人士未经批准售卖冰鲜或冷藏肉均属违法，一经定罪最高可判罚款5万元及监禁六个月。伍明辉摄

食环署一共检获180公斤怀疑冷藏牛肉，并即时销毁。伍明辉摄

署方亦即时封存123公斤预先包装冷藏牛肉作进一步调查。伍明辉摄

古燕珍透露，涉事两新鲜粮食店以「市场价钱」售卖怀疑冒充肉，惟未能估算有多少怀疑冒充肉已流出市面。她坦言，市民较难凭肉眼分辨冰鲜或冷藏肉，建议可光顾有信誉的持牌新鲜粮食店。

署方会加强违规店铺重新发牌审查关卡

古称，食环署已制定更主动和进取的执法策略，加强日常巡查及就怀疑个案进行主动调查。她补充，署方会加强违规店铺重新发牌的审查关卡，「看新申请人与旧持牌人是否相关，譬如会否是东主，或者大家是否有关系，我们有声明要签署。同一个位置想申请牌照，我们看他是否合夥人，或者根本是他们的东主，牌照组都会需要他们的证明。」

记者：萧博禧