衣食住行融入创新科技 创新园助港企提竞争力
2024-09-16 07:30
工业革新成为推动香港经济前进新动力,本地创科正加快发展步伐,全力配合国家发展大局,透过新型工业化推动本地企业新质生产力。香港科技园公司旗下三个分别位于大埔、元朗及将军澳的「创新园」(InnoPark)提供先进的软硬件设施,于今个月初投入服务的全港首个商业用高效能运算(High Performance Computing)服务,主动向业界提供AI算力、加速工具和数据资源,支持企业更高效地进行数码转型及接轨国家超算策略。
香港科技园公司创新制造高级总监黄家裕指,三个创新园的使用率已接近九成,创新园内汇聚多间公司的生产基地,成功把「香港创新、香港设计及香港制造」涵盖日常生活及衣食住行,印证新型工业化对香港经济发展的重要。
卡乐B四洲大快活拥抱创新 自动化扩产能优化食之味美
作为家传户晓的零食品牌,「卡乐B四洲」一直力求创新,2000年起在将军澳创新园设立厂房,以先进自动化生产提速提效。卡乐B四洲董事总经理王启文指,创科园不但提供尖端智能生产设施,亦鼓励业界推动本地研发。他指,自动化既减省人力,亦能增产,同时维持「香港制造」这面象徵高品质的金漆招牌。他又透露,因大部分生产机器来自日本,极占空间,必须通过「改革、再造和新型工业化」活用有限位置,「需用新一代技术支援传统生产,这也是我们需要科技园的原因。」
同样在2009年进驻大埔创新园的大快活,其生产及质素保证部总经理Samuel Lee指,公司不单将传统厨房转变为自动工厂生产,运用大数据策划生产,更与科技园的产品开发和品质保证团队合作,创制菜单并确保食物符合安全和标准,做到研发至生产一站式在园区进行。除日常小菜,大快活的中央厨房团队亦研发生产符合「国际吞咽障碍饮食标准」(IDDSI)的软餐,令有吞咽障碍人士亦有机会重拾品尝大快活经典菜品的乐趣。
智能生产线助传扬海外 联泰行八珍拓产品销售
高科技亦为港人增添味蕾享受。全港唯一一家蛋液高科技生产商联泰行,2022年起在大埔创新园设立智能生产线,通过运用感应器、互联网和机器视觉等技术,监控生产,减少成本约30%。
联泰行董事总经理杨金炎指,过往香港蛋液依赖进口冷藏供应,在港设智能生产线后,每日出产近70吨鲜蛋液,让现时本地餐饮、烘焙产业也有鲜蛋液可用,公司占巿场份额三成,「我们认为香港人值得吃更好的食物,亦正探讨将蛋殻等副产品,提取作医学及美容用途的范畴。」
百年老号八珍酱园亦通过革新思维,成功冲出海外。八珍董事总经理伍尚钧指,传统食醋的发酵,是酿制酱油工序中最复杂的工艺,通过与科技园合作,他亲自在将军澳创新园设计厂房,引进智能机器及环保设备,如废热回收系统等,可用于烧水和预热食物,将生产过程达到可持续发展。这位第三代掌舵人笑言,约2、3年前侄儿们赴外国留学时,很思念外婆烹调的广东菜,现时八珍便通过高端技术,为「母亲的拿手菜」作巴斯德消毒、真空和抗菌包装,期望「在有香港人的地方,都可找到八珍甜醋酱油。」
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