鼎泰丰华北店关闭︱拆局:消费不振外国客减 敌不过「内卷」

2024-08-27 08:30

鼎泰丰以经典小笼包成为知名食店。(新华社)
鼎泰丰以经典小笼包成为知名食店。(新华社)

大陆消费降级,以小笼包闻名的台湾餐饮品牌鼎泰丰也捱不住。北京恒泰丰餐饮有限公司昨日公布,由于营业执照20年期限已满,10月31日前关闭北京、天津、青岛等13家华北分店及1家厦门分店,并遣散约800名员工。公司总经理杨炳坤直言「性价比」是大陆消费者买帐的关键,加上近年到大陆的外国客大减,令生意亏损。有大陆网民指鼎泰丰「太贵」,敌不过「内卷」是意料之中。

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1958年创立于台湾的鼎泰丰,从巷口小吃店发展成全球餐饮品牌,海内外拥有160多家分店。经台湾鼎泰丰授权合作,北京恒泰丰餐饮有限公司2004年起在华北和福建厦门经营鼎泰丰。鼎泰丰在华东地区的门店,则与另一企业合作经营,未受今次结业影响。

北京鼎泰丰宣布将陆续关闭华北14家分店。
北京鼎泰丰宣布将陆续关闭华北14家分店。

台湾传媒报道,本次估计有800名员工遭遣散,包括23位为台籍员工,将依年资计算遣散费;加上商场违约金等,预计花费达6000万。

「北方的鼎泰丰要停止营业了,不舍的是蛋炒饭和酸辣汤。清炒豆苗也让人难忘。」一名网民昨日在微博上留言。也有不少大陆网民指鼎泰丰定价「太贵」,微博网友「争当二师兄」说:「在北京吃过一次,认为性价比太低,后来没再光顾过了。」微博大V「北京人应该知道的北京事」也说:「感觉价格偏高,还收10%服务费。」

中时新闻网引述北京恒泰丰餐饮有限公司总经理杨炳坤说,北京鼎泰丰是国际知名品牌,有一定的客源基础,其中外国客人占其20%至30%,但近年外国人续离开大陆,失去此目标客群对北京鼎泰丰来说伤害性较大。杨炳坤直言「性价比」是如今大陆消费者买帐的关键,要让消费者有「占便宜」的感觉。

上半年逾百万家餐饮店倒闭

餐饮行业媒体平台「餐观局」日前就曾报导,对大陆餐饮人来说,今年上半年最大感受是「难,太难了」。

数据显示,今年上半年逾百万家餐饮门店倒闭,几乎赶上去年全年数据,更是2022年全年餐饮注销门市数量的两倍。无数餐饮业者赔光血本,最后只能黯然退场,「活下去」再次成为全体餐饮人的呐喊。

除了餐饮小品牌在困顿中挣扎,大型餐饮品牌日子也不好过,茶饮「奈雪的茶」预计亏损人民币4.2亿元至4.9亿元;连锁餐企「呷哺呷哺」至少亏损2.6亿元;咖啡巨头瑞幸咖啡利润也比去年同期下滑50%。

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