食环署巡查学校饭盒供应商 抽样本化验确保食物衞生

食环署食安中心及环境衞生部展开对供应学校午膳饭盒的持牌食物制造厂的巡查行动，巡食环署食安中心及环境衞生部今天（2日）展开对供应学校午膳饭盒的持牌食物制造厂的巡查行动，以提升其食物安全和衞生意识，以及新学年开课作预备。

食环署发言人表示，署方人员由周三（7月31日）起8月期间会巡查学校午膳饭盒供应商的厂房，确保负责人在处理和制作食物时遵守相关牌照条件及符合法例订明的衞生标准，并会抽取食物样本化验。署方亦会向负责人及员工提供衞生教育，并派发食物安全小册子，提醒他们处理学生饭盒的正确方法。 

同时，食安中心已于7月11日举行网上业界会议，提醒饭盒供应商在准备食物时须保持良好的衞生习惯，并根据「食物安全重点控制」系统制定食物安全计划，降低食物受污染的风险。 

另外，为保障校园食物安全，食安中心于7月5日为学校安排网上讲座，介绍食物安全危害如窒息风险和食物过敏，提醒教职员及食物处理人员多加注意；同时亦提醒学校选用已获食环署签发可供应午膳饭盒的持牌食物制造厂作为供应商，在订购/签约前，应到食物制造厂实地视察，以确定食物处理人员遵守食物安全和衞生守则。