海底捞7月起换帅 杨利娟拟转战海外 曾被称为「最牛服务员」

海底捞（6862）时隔两年再次换帅。集团上周五晚公布，杨利娟将辞任集团执行董事及首席执行官，自7月1日起生效，并由苟轶群同日接任。值得留意的是，杨利娟是海底捞创办人之一张勇带出的大徒弟，曾被称为「最牛服务员」，并于2022年以43岁之龄接替张勇担任海底捞首席执行官。

由月薪160元人民币做起

此外，杨利娟由月薪160元人民币的基层员工做起，19岁已成为海底捞简阳第一家店的店经理，其后于2021年以高达125亿元人民币的身家登上「胡润中国职业经理人榜」，被视为一个非常励志的故事。

公告指出，杨利娟辞任有关职位，以投入更多精力于其他业务，并即将加入在海外运营海底捞餐厅业务的特海国际（9658），同样于7月1日起生效。

实行制度化管理及流程式操作

公告又提到，集团如今健康发展及可持续增长的局面，很大程度上归功于杨利娟的领导，在任期间展示出卓越领导与决策能力，实行了制度化管理、流程式操作及数字化考核方针；即使面对新冠疫情挑战，仍带领集团超预期地成功及时完成了「啄木鸟」和「硬骨头」计划。

至于苟轶群为集团最早期一批员工，与杨利娟一样见证了集团的发
展，并曾担任多个职位，包括首席财务官、信息技术负责人、供应链及采购管理负责人等，对运营及策略作出重大贡献。