寿司郎减慢港扩张速度 今年仅开3新店 荒谷和男称未受北上潮影响 已无再用核废水食材

在香港声名大噪的寿司郎，过往门外经常大排长龙。不过寿司郎母企FOOD & LIFE COMPANIES LTD大中华区执行董事荒谷和男接受传媒访问时表示，未来在港开店速度会放慢，3至5年内新增10至15间门店，今年将新开3间门店，并考虑开小型店铺。

年底奥海城、观塘及青衣开新店

荒谷和男表示，目前寿司郎在香港已有28间门店，再开店的地方较少，因此未来扩张步伐将放缓，目标在港每个区开3至4间店铺，而未来增开店铺选址通常会在人流较多地区，并考虑开面积较小的寿司郎。他续指，今年会在奥海城、观塘、青衣增设3间门店，预计未来三年内增设合共10至15间门店。

寿司郎母企FOOD & LIFE COMPANIES LTD大中华区执行董事荒谷和男表示，未来在港开店速度会放慢，3至5年内新增10至15间门店，今年将新开3间门店。

荒谷和男续指，在港开店速度放慢是主要由于因寿司郎在港已有28间门店，再开店的地方较少。

寿司郎母企计划年底前在奥海城、观塘及青衣新开门店。

谈及港人北上热潮，荒谷和男则表示，对寿司郎香港的营业额就未有太大影响。

过去的复活节假期，寿司郎店铺营业状况受到港人出游多的影响，人流有减少。

港人北上热潮未有太大影响

谈及港人北上热潮，荒谷和男则表示，对寿司郎香港的营业额就未有太大影响，不过又指过去的复活节假期店铺营业状况则有受到港人出游多的影响，人流有减少。

核废水排放后 转从其他地方进口食材

去年日本政府正式排放福岛核电厂的核污水，不少人都对核污水带来的问题表示担忧，尤其是对海产类带来的影响。香港政府为应对核废水排海，宣布禁止日本东京、福岛、茨城、宫城、千叶、群马、栃木、新舄、长野，以及埼玉等10个都县的水产品进口。对于进口管制措施，荒谷和男直言的确对营业额有影响，所以悉知该管制后，寿司郎已从其他地方进行食材购置进口，并表示寿司郎会根据当地政策要求来进口食材。

与李锦记合作推寿司

寿司郎与李锦记宣布，推出三款港「昔」寿司，将于4月16日起率先于全港28间寿司郎分店限量发售，随后寿司郎其他海外市场预计会陆续推出。李锦记亚太区总裁黄永成表示，未来不会排除和其他餐厅合作的机会，希望能与更多品牌合作。

寿司郎破天荒联乘百年酱料品牌李锦记推出3款港式风味寿司。

全部都是以李锦记经典酱料配搭日式食材。

由行政主厨吉田啓之研发。

第1款为炙烧日本真鲷配白葱精制XO酱。（$22/碟）

采用李锦记的「送饭神器」XO酱。

选用口感较淡、鲜味的日本真鲷。

微辣XO酱吊出海鲜鲜味，当中的元贝丝更可增加口感！

第2款为炙烧经典蚝油日本产帆立贝。（$22/碟）

选用日本原只帆立贝，配搭同为贝类的蚝油。

师傅先用强火炙烧帆立贝，搽上李锦记的蚝油再次炙烧。

蚝油不但突显帆立贝的鲜甜，更带焦香。

帆立贝肉质软淴，加白葱增加口感。

最后一款是真激辣·吞拿鱼拌虾米辣椒油海苔包。（$17/碟）

绝对是寿司郎有史以来最辣的寿司！

皆因在吞拿鱼赤身中加入了虾米辣椒油。

最后加上三文鱼子增加鲜甜味。

虾米鲜味加上吞拿鱼及三文鱼子油脂甘香，层次超丰富！

延伸阅读：寿司郎推「关爱座」快证！1个步骤唔驶排队即入座

寿司郎推「关爱座」快证！1个步骤唔驶排队即入座

寿司郎宣布推出「寿司郎Fast Pass」，可以无需排队入座与家人及长辈食寿司。

更可获百年好合大福袋。

只要于4月12日上午10时起，参加线上活动回答简单问题。

寿司郎会选择最有心意的100 位回答者，为他们预留座位

参与日期及时间：于4月12日上午10时起至4月15日下午12时 指定网页请留意官方专页

可留座期间：4月24日至5月8日 可留座时间：10:30 – 20:30 可留座分店：全线分店（除黄埔店及奥海城 2 期店） 可留座人数：2-6人

寿司郎Fast Pass

• 参与日期及时间：于4月12日上午10时起至4月15日下午12时
• 指定网页请留意官方专页
• 可留座期间：4月24日至5月8日
• 可留座时间：10:30 – 20:30
• 可留座分店：全线分店（除黄埔店及奥海城 2 期店）
• 可留座人数：2-6人

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