港人北上厨馀养虫 年产逾3600公吨鲜虫 转化成优质饲料 倡正向政策鼓励市民回收
2024-03-24 06:00 
香港垃圾徵费实施在即，处理每日产生的大量厨馀垃圾对很多人而言是一大难题。不过有致力于绿色科技发展的港人北上创业，建立循环农业产业基地，利用黑水虻消耗回收所得的厨馀垃圾，将有机废弃物转化为高品质的蛋白质和油脂，不但实现厨馀的循环再造，所产生的昆虫蛋白可以替代从海洋捕捞鱼类做出鱼粉，加工成饲料，达至减碳及永续的目标。
从粉岭有机农场到昆虫工厂
2010年，余广滔在香港理工大学读硕士时，就接触到社会企业（Social Enterprise）的概念，希望用企业的力量去解决社会问题。秉持著这样的创业理念，他于2011年在香港粉岭创办有机农场，希望解决进口蔬菜价格昂贵、不新鲜及运输过程中产生大量碳排放等问题。「我真的拿锄头种地，做了一年多，后来发现香港的气候不适合全年期生产的沙律菜」。
在这期间，他认识到一个绿色科技概念的成功应用，需要有政府政策支持、掌握核心绿色科技技术及找到可切入的市场空间3个方面。毕业之后，余广滔持续关注绿色科技创新领域，还曾参与过「绿在区区」的建设。直到看到一个关于「昆虫可以拯救世界」的纪录片，开启进军昆虫蛋白行业的大门。2019年，余广滔带领团队创建茵塞普科技（INSPRO）专注于昆虫生物技术，并于去年完成了2,000万元人民币Pre-A轮战略融资。
黑水虻消耗厨馀垃圾 实现废物循环利用
余广滔表示，黑水虻、粉虫等昆虫可将有机废弃物转化为高品质的蛋白质和油脂。这套系统能将回收好的厨馀垃圾用以饲养黑水虻，黑水虻在成长过程中，消耗了多馀的垃圾，又产生优质的昆虫蛋白。其目标是解决全球有机固废资源化利用以及蛋白质供应短缺的难题，团队还开发了一套设施化有机固废昆虫生物转化系统（Industrialized Insect-based Bioconversion System），用以规模化养殖昆虫。
他解释道，黑水虻处理垃圾等大量有机废弃物后，所产生的昆虫蛋白可以替代从海洋捕捞鱼类做出的鱼粉，其中七成是作为水产饲料供给鱼虾蟹，两成则提供给猪鸡等禽畜，既可以保护海洋生态又可以减碳；另一方面，团队亦会用乾净原料，如酒糟、奶豆渣及面包边角料，循环生产成食品级的昆虫蛋白，未来可以为宠物和人提供健康的新型食品。
目前，茵塞普已在东莞建成产业示范基地，二期建成后，每日能处理超过50公吨经预处理后的有机浆液，对应的原生垃圾产量大概为250公吨到300公吨，并年产超3,600公吨鲜虫。
生物转化系统
将为香港提升超500公吨垃圾处理能力
对于香港垃圾徵费，余广滔认为垃圾分类之后的处理能力非常重要。目前香港已建成O · PARK1和O · PARK2两个有机资源回收中心，能实现厨馀的循环再造，将来每天可共处理600公吨厨馀垃圾。他又透露，若将来茵塞普能在香港设置回收中心，预计可为香港每日提升超过500公吨的处理能力。若与O · PARK1和O · PARK2结合，每日更可提供超过1,000公吨的处理能力，达致减少超1万吨的二氧化碳排放。
茵塞普循环农业产业基地
上海已实现零堆填 倡正向政策鼓励居民
余广滔又指出，上海在垃圾分类是个成功范例。2019年7月起《上海市生活垃圾管理条例》正式实施，成为中国「史上最严垃圾分类措施」，现在上海已实现零堆填。
处理垃圾方面，他认为商场更容易收集和处理，因此可重点先收，且本身餐饮业的量和集中度也更高，有利于更快建设一个高效的回收体系；市民则需要更多的时间去改变生活习惯，如上海，2023年垃圾分类达标率才达95%。所以在他看来，政府和居民双方都需更大的耐心去磨合和实践，且不同的居住环境实现难度也不一样，如各区有良好的物业管理体系，更容易建设整个投放体系，惟对于缺乏公共空间的单栋楼，则较难实现。余广滔还建议，要通过正向政策去鼓励居民，如只要分出可回收物，居民就可获积分去换垃圾袋。
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