消委会即食面｜4款非油炸面总评分最高 公仔面点煮无咁邪恶？即睇3小贴士

消委会即食面｜消费者委员会今日（15日）发表月刊，测试19款预先包装即食面样本，包括14款油炸面及5款非油炸面，其中4款非油炸面总评分获4.5分，3款油炸面总评分亦获4分。消委会在月刊中，分享几个吃即食面贴士，包括煮面后更换热水，可减少脂肪及钠的摄取量。

非油炸面脂肪含量仅油炸面7%

4款总评分达4.5分的非油炸面，分别为「KIKI」葱油拌面、「好食乐」老妈拌面（葱油开洋）、 「Maruchan」的「Seimen miso Flavor instant Noodle」及「过海制面所」的曾拌面（麻油椒香）。其中三款包括「KIKI」葱油拌面、「好食乐」老妈拌面（葱油开洋）及 「Maruchan」的「Seimen miso Flavor instant Noodle」总脂肪含量，属全部样本中最低，由每包装5.3克至10.9克不等。

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不过，消委会同时指，虽然非油炸面的平均脂肪含量只是油炸面的7%，但调味料的脂肪属高脂，因此建议少食调味料。

3款油炸面总评分亦获4分，分别为「养养」冬荫公面（酸辣虾汤面）、「三养」辣鸡味芝士捞面及「农心」辛辣面。

 ↓↓↓即睇19款即食面评测结果↓↓↓

养养冬荫功面。

三养辣鸡味芝士捞面。

农心辛辣面。

不倒翁芝士拉面。

极豚辛辣猪骨拉面。

八道牛骨汤面。

TOPVALU Bestprice Instant Noodles Miso。

蟹王面即食面（麻油）。

福字上汤伊面。

日清食品出前一丁麻油味即食面。

公仔Doll公仔面麻油味。

功德林 Kung Tak Lam 一品全素面（香菇野菜）。

Meadows 冬阴功味即食面。

妈咪 Mamee 胡椒汤面。

KIKI 葱油拌面。

好食乐 Howsler 老妈拌面（葱油开洋）。

Maruchan Seimen Miso Flavor Instant Noodle。

过海制面所 曾拌面 - 麻油椒香。

百胜厨 Prima Taste 新加坡叻沙拉面。

煮完面后换热水、避免喝汤

消委会指，面饼于烹煮的过程中会释出一些油脂和钠，建议煮完面后更换热水，可稍微减少脂肪及钠的摄取量；又建议选择较健康的非油炸面食，如米粉、粉丝、通粉和荞麦面等。

同时，要留意即食面配搭的食物，避免配搭含高脂和高钠的加工肉制品，如午餐肉、香肠、肉丸等，可搭配新鲜和营养丰富的食品，例如蔬菜、鸡蛋、鸡肉和海鲜。食用时，消委会建议不要使用全部调味品，并尽量避免喝汤；食用捞面时，亦不要添加全部调味品。

消委会分享如何更健康烹煮即食面。陈极彰摄

19款预先包装即食面样本，包括14款油炸和5款非油炸样本。陈极彰摄

19款预先包装即食面样本，包括14款油炸和5款非油炸样本。陈极彰摄

消委会今日（15日）发表月刊，测试19款预先包装即食面样本。陈极彰摄

消委会表示，其中4款非油炸面总评分获4.5分。陈极彰摄

有胃酸倒流人士避免深夜食用

而控制体重、有高血压、心血管疾病、肾病等慢性病风险或已患该等疾病的人士，不建议经常食用即食面；有胃酸倒流的人士宜避免在深夜食用即食面；糖尿病患者则应注意产品的碳水化合物含量。

另外，坊间对加热即食面的汤粉及酱料加入沸水会否产生有害物质感到疑惑，消委会解释一般没有研究显示，短时间加热即食面的面饼及调味品至超过100°C，会产生有害物质。

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