新股IPO｜探鱼母企传来港上市 经营蔡澜越南河及点心店 公司：预计要3年后

内地烤鱼连锁店「探鱼」及以本港才子蔡澜为生招牌餐厅的甘棠明善，据报计划今年来港上市，集资数亿美元，目前其估值约70亿至80亿元人民币。

甘棠明善回应内媒指，目前阶段只是引入了外部机构，协助进行公司治理结构和内部控制体系优化，具体上市计划预计要在三年后。

彭博早前引述消息人士报道，总部位于深圳的甘棠明善，已委托中金公司研究今年在港上市，目前有关工作仍在推进中，尚未确定最终方案。

蔡澜在2018年开设越南牛肉河粉店。

当年黄宇诗（左1）、倪匡（中）与太太李果珍（右2）及苏玉华（右1）都有出席捧场。

蔡澜亦以自家名义开设港式点心店。

资料显示，蔡澜港式点心专门店有73家。

甘棠明善旗下业务主打探鱼，在全国有逾300家餐厅。

甘棠明善旗下业务主打探鱼，在全国有逾300家餐厅。

探鱼全国逾300店 去年攻港

甘棠明善经营探鱼、蔡澜港式点心、蔡澜Pho及撒椒四大连锁餐饮品牌。据探鱼官网指，目前全国已有逾300家门店，一年卖出1600万条烤鱼，累积了3000万名会员，其于2013年底开业时创下单日翻枱16次的纪录，每日营业额达18万元人民币，去年探鱼已进驻香港。

蔡澜寻得传统Pho秘方 开餐厅圆梦

至于两家以蔡澜为生招牌的餐厅，据其官网指出，蔡澜早年在澳洲墨尔本「勇记」发现最原汁原味的越南牛肉河粉，一试难忘，多年来与勇记老板建立友谊及信任后，获得这碗「Pho」的版权和秘方，近年他跟甘棠明善两位创办人一起开设「蔡澜Pho」，但首家中环店已结业。而蔡澜港式点心专门店，则是由蔡澜亲自研发菜式及采购食材，以开一家「对得起自己、对得起客人」的港式点心店。根据窄门餐眼数据，蔡澜Pho及蔡澜港式点心分别有9家及73家餐厅。

---
《星岛申诉王》将推出全新项目「区区有申诉」，并增设「我要赞佢」栏目，现诚邀市民投稿赞扬身边好人好事，共建更有爱社区。立即「我要赞佢」︰https://bit.ly/3uJ3yyF

想睇更多精彩内容，请立即浏览「区区有申诉」活动专页：https://bit.ly/41hgS9E

《星岛头条》APP经已推出最新版本，请立即更新，浏览更精彩内容：https://bit.ly/3yLrgYZ