圣诞市道淡静 餐饮业称仅「打个平手」 多个品牌拟进军大湾区寻出路

本港迎来疫后通关的首个圣诞节，惟近期港人热衷于北上消费、外出旅游之下，餐饮业生意未见太大起息。香港餐饮行业协会会长陈嘉华指出，今年圣诞档期的生意增长幅度不大，与预期之中有落差，本来预计疫后通关的首个圣诞节会迎来增长，但圣诞期间市道普遍淡静，现时表现仅「打个平手」，形容「只系比去年好少少」。与此同时，亦有不少餐饮品牌拟北上发展，进攻大湾区。

陈嘉华接受本报专访时表示，今年圣诞档期有部分会员的餐厅订座仍「爆满」，但仅属少数，「有部分餐厅未必做到两、三轮客」，出现「旺丁唔旺财」的情况，相信由于市民多数外出「打卡」感受节日气氛居多，以及北上消费等因素影响。他指出，年内本港餐饮业反弹，本地餐饮的消费水平已回复至疫情前的8至9成水平，始终港人于餐饮消费方面或相对较为「松手」。

香港餐饮行业协会会长陈嘉华指出，今年圣诞档期的生意增长幅度不大，与预期之中有落差。

冀以加盟形式接触内地市场

餐饮业现时仍面对租金成本压力，他指出，虽然过去疫情下租金有所下调，但现时较多业主已重新调升租金水平，大概已回复至疫前的7至8成水平，加上饮食业长期缺乏人手，本港餐饮业目前的经营状况较为艰难，而通关后，他留意到本港已并非内地旅客外游的首选地，部分内地旅客倾向到访澳门多于本港，即使来港，逗留时间亦已缩减。

随着疫后本港及内地全面复常，不少餐饮品牌均部署进军大湾区。陈嘉华指，目前协会除了协助内地品牌来港开店，亦同时协助本港品牌进军内地市场。他解释，部分本地品牌对内地市场不太熟悉，因此自通关后，协会与内地政府有举办港澳美食节等活动，冀本港品牌能逐步接触内地市场，另一方面较多品牌会期望以加盟的形式进军内地。

租金回到疫前7至8成

除开店之外，他续指，随着「预制菜」的走红，有本港品牌期望于内地寻找厂房或餐厅生产「预制菜」，以纾缓人手等问题。

另外协会亦有定期举办前往内地的考察团，如近期港府提出引入外劳后，协会早前已带团参观山西的技术学院，冀未来可到当地招揽学员，以解决会员节省人手成本等问题，协会同时亦会为会员于内地招揽投资者。

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