大棋盘︱提升服务靠业界 特首「话中有话」
2023-12-06 08:41 
踏入12月，本地零售、餐饮业界正筹谋如何把握圣诞、新年黄金档期吸客，惟近月港人北上消费成风，本地市道未如理想，部分内地特色食店更「反攻」香港市场，本地食肆、零售等服务业又如何自处，摆脱「寒冬」？
官方难长期「落水」
政府牵头的「夜缤纷」已推出近3个月，特首李家超昨日被问及会否延续时说，部分活动会跨越圣诞节、新年及之后节日，但同时语重心长指，政府角色是牵头搭起平台，透过宣传制造环境，参与的业界人士对于活动成功与否才扮演最重要角色，非常需要业界提升内容吸引力、多元化，制造主题性活动，让市民和旅客长期参与，「我们的服务如何可以再提升？我们的态度如何令无论是香港市民或是游客都觉得是很好的经历，宾至如归？」
李家超这番言论可说「话中有话」，亦显示政府对社会的批评了如指掌。事实上「夜缤纷」推出以来，政府投放不少资源宣传，但属炒热市面气氛、鼓励市民外出为主，实际的经济效益不多，加上自由市场经济，总不可能要政府长期「落水」，有声音就认为政府是时候「退居二线」，让理应最把握市场脉搏、最「有桥食脑」的商界主导。
商界议员林健锋同意特首说法，北上消费者只占人口少数，目前更重要是鼓励留港的市民多消费，「夜缤纷」活动不能「三分钟热度」，政府所能做的是带头鼓励，往后就到商界「接力」做好服务，大家有责任提升产品质素和整体吸引力。
港人蜂拥北上，除了因为价廉物美多元化，特首提到的「服务」和「态度」，香港亦确实被比下去，部分餐厅、零售「食老本」心态严重。叙福楼集团主席及行政总裁黄杰龙则认为，香港向来有优质服务商店和食肆，且丰俭由人，由贵价米芝莲，到平民小食皆有，优质旅游服务业协会亦有透过优质服务标志鼓励业界提升服务水平。他理解特首的善意提醒，相信「无形之手」会令市场不断进步，否则随时被市场淘汰，「一落后于市场就要执笠结业，无人比商人更加重视自己的生意，这是大家的身家性命财产」。
股楼齐跌，恒指昨再创逾一年新低，自然打击市民消费意欲，黄杰龙指恒指是业界寒暑表，经济差饮食界是首当其冲，因此港人北上消费从来不是问题，关键是整体经济疲弱，并非单凭商界有意改善服务质素就能做到，而是香港能否在国际市场上重新找到定位，整体GDP有增长，消费行业自然有生意。
聂风
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