弃广州教席 来港做侍应 妈妈身教 鼓励子女融入香港

「谭仔姐姐」是香港的特有文化，尤其是现时香港有不少中港家庭，国内新移民亦凭著一股拼劲来到香港扎根寻找一个「香港梦」，有「谭仔妈妈」为子女教育，宁愿放弃广州教席，由「揸笔」的教师，来港做侍应。

自食其力「熬出头」

现为谭仔三哥区域经理吴爱明（明姐）忆述，十多年前为了一家团聚，儿子的教育放弃在广州做老师，以新移民来港，逼于生活压力下，要「搵食」由餐饮做起 。

明姐指「我要给儿子来港读书，就要适应香港的生活」，虽然广州生活节没那么快，但「揸笔」的生活比较舒服，来港之后是「揸布」（抹布），加上工时较长，长期站立下令她曾想过转份文职的工作，不过当时9岁儿子及同事不断鼓励下，使她继续坚持。明姐亦勉励儿子要融入香港，就要多学点繁体字。她直言，在香港生存，必须要付出。

谭仔三哥区域经理吴爱明（明姐）忆述，十多年前为了一家团聚，儿子的教育放弃在广州做老师，以新移民来港，逼于生活压力下，要「搵食」由餐饮做起 。

明姐坦言，从前做老师，「揸笔」生活比较舒服，来港之后是「揸布」（抹布）。

吴爱明指香港工时较长，长期站立下令她曾想过转份文职的工作，不过当时9岁儿子及同事不断鼓励，她亦勉励儿子要融入香港。

谭仔区域经理贺凤英于2007年来港，当时女儿才入读幼稚园读K2， 「拎行街纸」的她由朋友介绍做餐饮。她指，刚入职时，谭仔都是新移民那些内地姐姐，她指希望可以靠自己赚钱。

贺凤英坦言，餐饮工作逾10小时，对于子女陪伴很少，亦感到遗憾，但是深明在香港「你不出去搵食， 屋企就没得吃。」

现在两位妈妈终于「熬出头」，子女都入了大学，为帮助新移民融入香港，谭仔国际（2217）早前推出「谭仔美善基金」，当中谭仔国际员工子女教育支援计划为该基金的首要任务。

行政总裁刘达民表示，整个计划最有趣的一部份，需要申请的大学生，去到店铺工作72小时，以体会父母在工作岗位上有多辛劳，尤其是餐饮是不停的体力劳动，又要应对客人很多不同的要求，需要眼明手快，以体现父母赚钱不易。

行政总裁刘达民表示，整个计划最有趣的一部份，需要申请的大学生，去到店铺工作72小时，以体会父母在工作岗位上有多辛劳，尤其是餐饮是不停的体力劳动，又要应对客人很多不同的要求，需要眼明手快，以体现父母赚钱不易。

另一位谭仔区域经理贺凤英于2007年来港，当时女儿才入读幼稚园读K2， 「拎行街纸」的她由朋友介绍做餐饮，她指，刚入职时，谭仔都是新移民那些内地姐姐，她指希望可以靠自己「赚钱」，虽然中间奶奶患癌，但她仍是拒绝申请综援「我觉得无这种想法，因为自己可以工作，综援只是几千蚊，不够一个家庭开支。」不过她亦坦言，餐饮工作逾10小时，对于子女陪伴很少，亦感到遗憾，但是深明在香港「你不出去搵食， 屋企就没得吃。」

谭仔设员工子女奖学金 今年颁逾160万

现在两位妈妈终于「熬出头」，子女都入了大学，为帮助新移民融入香港，谭仔国际（2217）早前推出「谭仔美善基金」，当中谭仔国际员工子女教育支援计划为该基金的首要任务，今年集团共向47名员工子女颁发合计约160万港元奖学金，支持他们完成本地大学学位课程。

贺凤英表示，女儿体会其工作的辛劳感到安慰。

吴爱明勉励儿子要融入香港，就要多学点繁体字。

「谭仔美善基金」本年度向35名员工子女颁发合计约120万元奖学金，支持他们完成本地大学的学位课程。

行政总裁刘达民(右一)表示，整个计划最有趣的一部份，需要申请的大学生，去到店铺工作72小时。

每年的奖学金总额上限亦由过往的100万元增加至300万元，名额60个。

行政总裁刘达民表示，整个计划最有趣的一部份，需要申请的大学生，去到店铺工作72小时，以体会父母在工作岗位上有多辛劳，尤其是餐饮是不停的体力劳动，又要应对客人很多不同的要求，需要眼明手快，以体现父母赚钱不易。

明姐指，儿子在三哥工作的第一个月领了逾一万元薪金，并叫儿子捐了5000元出来，孝顺的儿子亦将剩下放进银行户口，成为日后旅游基金。

该计划为集团工作满3年或以上员工的子女提供奖学金，最高可获该年大学学费八成的资助金额，上限为5万元，以协助其完成本地大学学士学位课程，同时安排获得资助的员工子女到旗下餐厅实习72小时，除了得到人工，还可藉此亲身体验父母的工作环境及辛劳，并获取社会经验。

该计划于2015年由谭仔云南米线设立，今年推广至集团旗下所有香港业务的员工，即谭仔三哥米线、中央工场及后勤办公室的员工都可申请，计划成立至今，已累计向182名员工子女颁发逾580万元奖学金。

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