中秋国庆黄金周｜黄家和料维港两岸食肆增两成生意 业界要「急起直追」应对北上消费热

中秋国庆黄金周开始，香港餐饮联业协会会长黄家和出席电视节目表示，预料本港饮食业生意会有增长，维港两岸食肆至少可以增加两成生意，认为「香港夜缤纷」可以带动消费气氛，建议「夜缤纷」活动可恒常化，令外地旅客一想起香港就可以想起香港海滨均有不同夜市活动。

香港餐饮联业协会会长黄家和。资料图片

黄家和指需要至少3至4万人手才可补充餐饮从业员的空缺。资料图片

黄家和认为「香港夜缤纷」可以带动消费气氛。资料图片

黄家和建议恒常化「香港夜缤纷」活动。资料图片

黄家和预料维港两岸食肆增两成生意。资料图片

黄家和指政府推出「香港夜缤纷」等活动，可以吸引旅客和港人消费。他指出「香港夜缤纷」活动，除延长营业时间外，亦配合餐饮和零售推广，于整体餐饮生意而言，相信会有一定的升幅，特别在黄金周期间；加之国庆烟花，可以吸引客人在维港两岸食肆用餐，预料的生意会有两成以上的升幅。惟多港人北上消费，即使现时有增长，但对疫情之前的数据只回复约9成，他续指港人消费金额亦较以往少。

至于「香港夜缤纷」成效，他希望不会只是短暂措施，又指今次中秋的节日气氛较为不足，认为如维港两岸可以「灯火通明」，将会有更多节日气氛；加之下个节日是圣诞节，可在维港两岸增加灯饰，或在维港上增设灯饰船，凝造打卡的亮点。他建议「夜缤纷」活动可恒常化，令外地旅客一想起香港就可以想起香港海滨均有不同夜市活动。

香港夜缤纷非「塘水滚塘鱼」

至于社会上有意见指「香港夜缤纷」只是「塘水滚塘鱼」，黄家和表示不太认同，因本港现时仍有内循环的经济，如以内需角度刺激及带动经济，认为「自不然有帮助」，相信港人留港消费，如有欢乐心情，也会出外消费，并慢慢地形成气氛。

黄家和对整体内地客的消费减少和港人北上潮流，表示业界有隐忧。他指业界清楚困境，指生意额已反映需「急起直追」，因内地价格及服务均更相宜，惟认为服务质素和人手挂钩，因人手不足而影响服务。

黄家和续指，本港餐饮从业员由疫情前25万降至现时约20万，需要至少3至4万才可补充空缺。指部分餐厅缩短营业时间，因员工及生意不足，又指餐饮业晚上生意额较疫情前低约三成。本港约有18000间食肆，多数是中小微企，他认为需考虑如何使用科技去解决人手不足的问题，又指可参考内地做法。

至于餐饮业输入外劳的反应较不理想，黄家和表示和预期有落差，指出输入外劳需经相关程序，需时约4个月至半年，称「即系今日申请，都要出年（明年）第一季初先嚟到」希望当局可宽松处理。加之等待期间需经营现时夜缤纷活动，或圣诞节活动，只会导致「有生意，但无人做」的困境。

记者：李健威

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