太古地产绿色厨房计划 获6成重新装修或新入驻餐饮商户参加

太古地产（1972）宣布，美心集团旗下11间餐厅获其「绿色厨房」认证嘉许。太古地产董事兼技术统筹、可持续发展及设施管理邵婉仪表示，公司于绿色厨房计划上，于人力资源、技术指引等方面均向租户提供支援，冀双方可达致可持续发展的目标；去年旗下重新装修或新入驻的餐饮商户已有6成参加绿色厨房计划。

绿色厨房计划于2017年推出，计划旨在为餐饮租户提供平台，让双方在装修及翻新工程开始前，就可持续发展作出商讨。截至今年1月，太古地产旗下香港及中国内地物业组合已有77间餐饮租户获得「绿色厨房」计划嘉许，当中30间取得最高的三叶评级。

美心集团首席营运官（香港及澳门）萧德威表示，绿色厨房前期的投资必然较大，但相信最重要的目标为持续减碳。被问到未来旗下餐厅会否以电磁炉取代煤气，他表示，目前正在研究当中，相信仍需要时间筹备，但未来会以相关方向发展。

美心集团旗下10间餐厅荣获太古地产的「绿色厨房」计划中最高级别的「三叶」级别，包括位于太古广场的THAI BASIL、wellwellwell和鱼治；位于东荟城的ShakeShack，以及其馀6间位于中国内地的餐厅。