航班量升带动飞机餐需求 国泰航膳「开炉」聘180人

本港航班数量持续增加，机舱食物供应商亦需增加人手。国泰航空饮食服务（香港）有限公司行政总裁李载欣表示，将在下周五及六在屯门举行招聘会，今年首季将招聘180个职位，当中逾6成为航运服务部员工，其馀为航膳制作部及餐务整合部员工，今年内将招聘数百个职位。她又希望航膳生产量可在今年底恢复到2019年时、每日约8万至10万餐数的水平。

下周屯门办招聘会

国泰整个航膳厂房占地约7.3万平方米，楼高12层，最高产能可达每日14万餐数，提供国际化菜式，服务超过40家航空客户，并已得到各项专业认证。航膳制作设备设有餐车吊架运输系统、奄列机、炒炖锅、自动摆盘机、快速冷冻柜等。

「港式滋味」提供蛋挞

国泰航空饮食服务（香港）有限公司商务主管文慧勤表示，厂内的水果核、果皮会做厨馀回收，而为了减少工序，设有刨橙机和奄列机，前者可以自动剥橙皮；后者则分别设有喷油和落蛋浆的机器，以回旋的方式放到锅中，「8个钟可以整6000份奄列。」此外亦推出多元膳食选择，其中「港式滋味」系列有地道广东菜式，在经济舱提供「港式蛋挞」和「瑞士汁鸡球饭」。

李载欣表示，航膳厂房一直遵守严格衞生标准，自动化系统会与时并进，力求在储存运输过程保持质量。她又指，目前有超过1400名员工，疫情前则有约2700人。

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