梁添刀厂大刀招牌完成拆卸 40载历史任务告终 老板街坊不舍合照留念

位于深水埗长沙湾道闹市的梁添刀厂，其大刀造型大型招牌一直是深水埗地标。然而至今日（11日），这把大刀终于不敌当局规例要拆卸。不少街坊以及刀厂老板一家人，纷纷趁今晚大刀「入鞘」前最后一刻，于招牌前合照留念。

梁添刀厂叶问都曾光顾 大刀招牌屹立40载 

至夜晚10时，工程车到场为，用吊带等捆起大刀，一步步安排清拆，这把屹立40载的大刀，也正式功成身退，完成历史人物。刀厂家族成员和员工等也在大刀招牌前挥手，代替它向市民道别。

【大刀招牌完成拆卸】

大刀招牌屹立深水埗40载。陈极彰摄

市民纷纷拍照留念。陈极彰摄

夜晚10时工程车到场清拆。陈极彰摄

夜晚10时工程车到场清拆。陈极彰摄

招牌正式完成历史任务。陈极彰摄

员工们与公众向招牌道别。陈极彰摄

员工们与公众向招牌道别。陈极彰摄

梁添刀厂上世纪40年代创业，至今已有70多年历史。当年咏春宗师叶问由佛山来港开武馆，亦曾委托梁添刀厂锻铸名兵器「咏春八斩刀」，而且其专业厨刀造工亦相当精良，令刀厂名扬海内外。

【下午起老板一家及市民纷纷合照留念】

老板一家及员工等也特地走上露台合照。陈极彰摄

市民也拍照留下最后一刻。陈极彰摄

招牌历经风霜。陈极彰摄

招牌历经风霜。陈极彰摄

双层巴士在大刀招牌下驶过一刻。陈极彰摄

至于位于长沙湾道的大刀招牌，则在40多年前起设置，招牌上「梁添刀厂 特种钢刀」的红色大字格外醒目。虽然历经风雨下，铁制大刀招牌已经有锈迹，红字和顔料都已暗哑，但仍无阻其成为深水埗地标之一。尤其是双层巴士在「刀锋口」驶过一刹那，仍令不少初见旅客捏一把汗。

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不敌屋宇署规例终「入鞘」 获艺术家保育将年内重现

即使大刀招牌获梁添刀厂第三代传人梁洪的每年悉心照料，但终不敌屋宇署严格的招牌规例，几经斡旋下终决定在今日（11日）晚上将大刀招牌拆卸。市民们不舍「宝刀入鞘」，纷纷到场「打卡」，而老板一家及员工等也特地走上露台合照，送别这块陪伴家族一代人成长的招牌。

【刀厂名扬海内外】

梁添刀厂上世纪40年代创业，至今已有70多年历史。陈极彰摄

其专业菜刀和咏春八斩刀等名扬海内外。陈极彰摄

梁添刀厂第三代传人梁洪（白衫）。陈极彰摄

双层巴士在「刀锋口」驶过一刹那，仍令不少初见旅客捏一把汗。陈极彰摄

市民纷纷「打卡」留念。陈极彰摄

「再锋利嘅刀，都有生锈嘅一日」，虽然大刀招牌终要引退，但幸获有心人保育。罗氏集团将会与梁添刀厂及新加坡艺术家Rex Goh合作保育招牌，预料年内重现于公众眼前，将历史故事传承下去。

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