「荷包鱼」获封食用鱼「Top 5」食安中心呼吁勿食用观赏鱼引热议

2022-11-25 15:31

爱好食海鱼的人士，一向爱讨论色香味最上乘的海鱼，近年越来越多网友将俗称「荷包鱼」封为「Top 5」食用鱼之首，与刺身专属的「花金鼓」齐名，网友不时在讨论区中大赞「荷包鱼」带油香，鱼味浓，裙边和鱼头更是至尊部位，不可不试，留言称「滑到好似冇纹理，擦子胶咁」，但它不属经常捞获的鱼种，货源不多，有时食客透过相熟鱼档才能留货，动辄1条重量超过6两以上的「荷包鱼」，便索价超过300元，价格更有越抢越高之势。

俗称荷包鱼的魏氏蝴蝶鱼，被本地食鱼界奉为「Top 5」食用鱼之首，在鱼档更是一条难求。(香港街市鱼类海鲜研究社Facebook)

俗称荷包鱼的魏氏蝴蝶鱼，被本地食鱼界奉为「Top 5」食用鱼之首，一条6两重动辄300元以上。(香港街市鱼类海鲜研究社Facebook)

「荷包鱼」货源不多，一般食客要向相熟鱼档留货才能订购。(香港街市鱼类海鲜研究社Facebook)

「荷包鱼」被指油脂丰富及鱼味浓，被本地食鱼界奉为「Top 5」食用鱼之首。(香港街市鱼类海鲜研究社Facebook)

「荷包鱼」被视为与另一上乘海鱼「花金鼓」并列。(香港街市鱼类海鲜研究社Facebook)

然而食安中心近日发帖指，留意到网上有关进食观赏鱼的讨论，引起了市民对食物安全的关注。发言人称食用鱼类跟大部分当作宠物饲养的鱼类，无论品种跟饲养方式均有所不同。尽管部分鱼类品种既可观赏也可食用，消费者却不一定懂得如何辨别可供食用的品种。

发言人又指观赏鱼大多不是饲养来作为食物的。该鱼类或没有用不含病原体的饲料喂饲，因此可能受到寄生虫及细菌污染。部分用以治疗观赏鱼疾病的药物不应用于供食用鱼类，如孔雀石绿及抗生素残馀如氯霉素等，会对人体有害，当中部分化学物质耐热，无法通过烹煮清除，狗脸河豚更含有致命毒素。

有网友大赞荷包鱼带油香，鱼味浓，裙边和鱼头更是加是最浓香的至尊部位「滑到好似冇纹理，擦子胶咁」(香港街市鱼类海鲜研究社facebook)

荷包鱼蒸熟时一般不落鼓油不打鳞，至上碟时才落葱及少许鼓油带出鲜味。(香港街市鱼类海鲜研究社facebook)

食安中心指观赏鱼并不适合进食，呼吁消费者应只向持牌食物业处所购买食用鱼类。食物业界必须确保所出售的鱼类适宜供人食用，并符合本地法例。

有关帖文推出后，有眼利网民认出其鱼类配图暗示是「荷包鱼」，有人担心是指直接食用「荷包鱼」有问题，但亦有网民明言不用挑战专业机构的权威「其实内文对观赏鱼嘅定义都好清楚系讲紧饲养方式唔同啦，食荷包冇问题㗎，系惊有傻仔去金鱼街买条荷包食啫睇下。」亦有网民笑言食安中心只是提早预警，以免「几时有白痴蒸条小丑鱼食先」。